武汉万荣科技发展有限公司

主营产品：化工原料, 饲料添加剂, 食品添加剂, 工业添加剂,

큲푑큲

当前位置：首页 > 产品大全 > 食品添加剂 > 增稠剂 > 高脂果胶欢迎订购食品级增稠剂万荣现货品质保障量大从优1kg起订

高脂果胶欢迎订购食品级增稠剂万荣现货品质保障量大从优1kg起订

价格	￥100.00/公斤	￥95.00/公斤	￥85.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥200
所在地	湖北武汉	可售量 1000000公斤

联系人：郭

身份已验证

微信已验证

큲푑큲

手机扫码快速拨号

免费会员第5年

武汉万荣科技发展有限公司

联系人：郭 QQ交谈 (联系时,请说明是在全球塑胶网上看到的)

联系电话：

手机号码：큲푑큲

公司官网： http://13797080234.51pla.com

所在地区：湖北省武汉市

主营产品：化工原料, 饲料添加剂, 食品添加剂, 工业添加剂,

扫一扫，加我微信

进入店铺

产品分类

最新产品

商品详情联系方式

进入手机版

基本参数

品牌	万荣	型号	食品级
级别	食品级	主要用途	增稠剂
主要有效成分	高脂果胶	包装	25kg
包装规格	25kg	等级	食品级
类别	制剂辅料	含量	99
有效物质含量	99	CAS	见包装
执行质量标准	国标	包装类型	25*1
保质期	24个月

果胶是植物中的一种酸性多糖物质，它通常为白色至淡黄色粉末，稍带酸味，具有水溶性，工业上即可分离，其分子量约5万一30万，主要存在于植物的细胞壁和细胞内层，为内部细胞的支撑物质。在食品上作胶凝剂，增稠剂，稳定剂，悬浮剂，乳化剂，增香增效剂，并可用于化妆品，对保护皮肤，防止紫外线辐射，冶疗创口，美容养颜都存一定的作用。果胶是一种天然高分子化合物，具有良好的胶凝化和乳化稳定作用，已广泛用于食品、医药、日化及纺织行业。柚果皮富含果胶，其含量达6%左右，是制取果胶的理想原料。果胶分果胶液、果胶粉和低甲氧基果胶三种，其中尤以果胶粉的应用最为普遍。现介绍从柚皮中制取果胶粉和低甲氧基果胶的加工技术

白色或浅棕色细粉,口感粘滑，几乎无臭.溶于20倍水,形成乳白色粘稠状胶态溶液，呈弱酸性。耐热性强。几乎不溶于乙醇及其他的溶剂。用乙醇、甘油砂糖糖浆湿润，或与3倍以上的砂糖混合可提高性溶解性。在酸性溶液中比在碱性溶液中稳定。通常按酯化度分类。甲氧基含量大于7（酯化度42.9）者称为高脂果胶。甲氧基含量小于7（酯化度42.9）者称为低脂果胶。高脂果胶水溶液在可溶性糖（如蔗糖）含量大于50，pH在2.6-3.4范围能形成非可逆性凝胶，凝胶能力随甲氧基含量提升而提升。其羧基的主要部分为甲酯形式，使用性能随酯化度和聚合度而异。低脂果胶中，一部分甲酯转化成伯酰胺。不受糖、酸含量的影响。但须与Ca2 、Mg2 等二价金属离子交联才能形成凝胶（因热、搅拌而可逆）

果胶的应用

在食品中的应用

1、果汁选用参考及用量：高酯、低酯0.05－0.1%

果胶在果汁中有明显的增稠作用，果胶的粘度特性，使果汁具有新鲜的风味，能够给人以天然饮料的感觉。

2、粒粒橙带果肉型饮料选用参考及用量：低酯 0.1－0.2%

粒粒橙带果肉型悬浮饮料的主要原料是低酯果胶，低酯果胶其作用使制成的饮料既不粘壁，口感又纯正，悬浮效果良好。

3、冰淇淋选用参考及用量：高酯、低酯0.05－0.2%

果胶在冰淇淋中起乳化稳定作用，可使粒子均匀分布，组织结构细腻，提高乳化液的稳定性，防止乳清蛋白离析。

【发货时间】

正常情况下，15:00之前的订单当天发货，15:00之后的订单次日发货（节假日除外）

【关于运输】

25公斤及以下包装，默认发的是普通快递，25公斤以上外地客户统一安排普通货运物流，货到客户就近的市/县，物流通知客户到物流点自提，如需送货请提前说明。没有说明的一律视作到物流点自提。客户也可自行安排物流到我司自提。