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食品级酪蛋白酸钠 武汉万荣 干酪素 含量99% 欢迎洽谈

价格 70.00/公斤 68.00/公斤 60.00/公斤
起订量 ≥1 ≥25 ≥1000
所在地 湖北 武汉 可售量 1000000公斤

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基本参数

品牌 万荣 型号 食品级
级别 食品级 主要用途 增稠剂
主要有效成分 酪蛋白酸钠 包装 25kg
包装规格 25kg 等级 食品级
类别 酪蛋白酸钠 含量 99
有效物质含量 99 CAS 74-79-3
执行质量标准 国标 包装类型 25*1
保质期 24个月

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中文名称:酪蛋白酸钠

中文别名:酪朊酸钠

英文名称:Casein Sodium

CAS NO.9005-46-3

性状:白色至淡黄色粉末无臭、无味或稍有特异香气和味道。易溶于或分散于水。PH中性。其水溶液加酸产生酪蛋白酸钠沉淀. 

 酪蛋白酸钠的五大特点:  

1.溶于热水和冷水中,吸水结固膨胀,搅烂即可溶解.  

2.大分子使溶液产生较高的粘度,并变得稠密.溶解冷却后能变成凝胶.凝胶受热后还能变成溶液.凝胶富有弹性.并能保留水分,几乎不脱水不收缩.  

3.具有很强的乳化增稠作用.其分子有许多亲水基因和疏水基因,可分别与水和脂肪类物相吸引,使溶液有乳化油脂的特性. 

4.酪蛋白酸钠分子能隔离微小气泡.能保持沫不合并,不破碎. 

5.酪蛋白酸钠大分子氨基酸之间的连接方式,使其显示较高的热稳定性和乳化性等.还具有发泡.成腊.增光.助熔等特性. 









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