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山东鲁一生物科技有限公司
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所在地区:山东省 菏泽市
主营产品: 食品添加剂,
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基本参数
品牌 | 鲁一 | 型号 | 食品级 |
保质期 | 24个月 | 等级 | 优级品 |
执行质量标准 | 国标 | 包装类型 | 桶或袋 |
储藏方法 | 置阴凉干燥处 | 含量 | 99 |
产地 | 山东 | 名称 | 柠檬酸钙 |
一、简介
柠檬酸钙品名:柠檬酸钙
柠檬酸钙英文:Calcium citrate
柠檬酸钙分子式:C12H10Ca3O14
二、性状
柠檬酸钙为白色结晶状粉末,无臭,稍有吸湿性,柠檬酸钙微溶于水,能溶于酸,几乎不溶于乙醇,结晶水加热至于100渐失去水分,120时完全失水。
鉴别
本品显钾盐与枸橼酸盐的鉴别反应(2010年版药典二部附录III)。 [3]
检查
酸碱度:取本品2.0g,加水25ml溶解后,加麝香草酚蓝指示液1滴;如显蓝色,加盐酸滴定液(0.1mol/L)0.20ml,应变为黄色;加氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)0.20ml,应变为蓝色。
氯化物:取本品0.20g,依法检查(2010年版药典附录VIIIA),与标准氯化钠溶液7.0ml制成的对照液比较,不得更浓(0.035%)。
硫酸盐:取本品0.20g,依法检查(2010年版药典二部附录Ⅷ B),与标准硫酸钾溶液3.0ml制成的对照液比较,不得更浓(0.15%)。
三、用途
柠檬酸钙可用于多种食品原料,包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳和谷物制品等。柠檬酸钙可用于谷及其制品,使用量为816g/kg;在乳饮料及饮液中为1.83.6g/kg
1.调制乳粉(儿童用乳粉)8-14;调制乳粉(孕产妇用乳粉)4-22.
2.豆粉、豆浆粉6-15;豆浆1-3;含乳饮料1-2;固体饮料9-22.
3.胶基糖果16-33;西式糕点3.3-7.0;饼干3.3-7.0
4.大米及其制品;小麦粉及其制品;杂粮粉及其制品3-5
山东鲁一生物科技有限公司
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