湖南景昌生物制品有限公司
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食品级结晶果糖 结晶果糖加工厂家

价格 10/公斤 9/公斤 8.00/公斤
起订量 ≥1 ≥25 ≥100
所在地 湖南 长沙 可售量 10000公斤

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所在地区:湖南省 长沙市

主营产品: 专用食品添加剂, 甜味剂, 护色剂, 蛋白粉, 食品着色剂, 甜味香精, 防腐剂,

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基本参数

型号 : 食品级结晶果糖 含量 : 99
产品规格 : 25*1 有效物质含量 : 99
执行标准 : 国标 主要用途 : 粉末
CAS : 见包装 名称 : 结晶果糖
品牌 : 万象宏润 产地 : 成都


中文名:结晶果糖

 

英文名:Fructose

 

分子式:C6H12O6

 

分子量:180.16

 

性状:吸湿性极强的白色无臭结晶或结晶性粉末。味甜,舔度约为蔗糖的1.6倍,为糖类中*者。熔点:103-105℃。

 

用途:主要用于饮料,乳品,方便食品,焙烤及谷类中。

 

标准:FCC

 

果糖的吸湿性和保湿性

 

  果糖还具有良好的吸湿性。在糖类中,果糖的吸湿性*,很容易吸收水分。果糖良好的吸湿性使它可用于需要保湿的食:如面包,糕点,糖果的加工。在糖果中应用果糖,可防止结晶和返砂,特别适用于*糖果、巧克力。在面包,糕点中使用果糖,可使糕点质地松软、久贮不干、保鲜性能优良,可明显提高产品档次和延长货架保存期。

 

  此外,果糖是单糖、易于酵母利用、发酵速度快, 果糖受热易分解,易与氨基酸发生焦化反应,因此果糖应用于焙烤食品(如面包)时,不仅可达到松软可口的效果,还能增加表层黄亮色泽和浓郁的焦香味。果糖的吸湿性使它还可作为化妆品、烟草的保湿剂。


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