河南獬豸生物科技有限公司

主营产品：食品添加剂, 饲料添加剂, 各种添加剂,

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食品级大豆分离蛋白肉制品加工豆制品加工

价格	￥22/公斤	￥21/公斤	￥20/公斤
起订量	≥1	≥25	≥1000
所在地	河南郑州	可售量 999999公斤

联系人：陈经理

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所在地区：河南省郑州市

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基本参数

品牌	河南獬豸	型号	食品级
级别	食品级	主要用途	增稠剂
主要有效成分	大豆分离蛋白	包装	25kg
包装规格	25kg	等级	优级品
类别	增稠剂	含量	99
有效物质含量	99	CAS	有
执行质量标准	国标	包装类型	袋装或桶装
保质期	24个月

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品牌

河南獬豸

是否进口

否

有效物质含量

99％

包装规格

1*25

保质期

两年

主要用途

乳化剂

外观

粉末

产品名称

大豆分离蛋白

可售卖地

全国

型号

食品级

货号

有

产品详情

基本信息

货号：有
是否进口：否
型号：食品级
有效物质含量：99％
包装规格：1*25
保质期：两年
主要用途：乳化剂
外观：粉末

产品

大豆分离蛋白

一、概念详解：

中文名称：大豆分离蛋白

CAS登录号：有

英文名称：Soya protein

中文别名：毛豆(包括青豆、黑豆、紫豆和斑茶豆等)

性质：大豆分离蛋白外观呈淡黄色、乳白色粉末，无肉眼可见外来杂质，其它功能性指标可按用户要求确定。

二、用途：

1.大豆分离蛋白用于肉类制品

在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白，不但改善肉制品的质构和增加风味，而且提高了蛋白含量，强化了维生素。由于其功能性较强，用量在2~5%之间就可以起到保水、保脂、防止肉汁离析、提高品质、改善口感的作用，将分离蛋白注射液注入到火腿那样的肉块中，再将肉块进行处理，火腿地率可提高20%，在火锅料产品贡丸、撒尿牛丸、鸡脯丸、闽南香肉、甜不辣、天妇罗、开花肠、亲亲肠、台烤肠、热狗肠、肉串、川香鸡柳、骨肉相连、上校鸡块、麦乐鸡、奥尔良烤鸭胚、调理翅根、腌制琵琶腿、午餐肉、三文治等肉制品加工进，大豆分离蛋白的添加可以使产品的结构更*，大豆分离蛋白与帮利公司的素肉粉可以同时添加。营养更科学。

2.大豆分离蛋白用于鱼糜制品

分离蛋白用于炸鱼糕鱼豆腐鱼排鱼板鱼卷海螺丸北海翅蟹排蟹肉棒扇贝烤肠虾味香肠鲍鱼香肠海参火锅肠、鱼肉香肠、鱼米花中，可取带20~40%的鱼肉。

3.大豆分离蛋白用于乳制品

将大豆分离蛋白用于代替奶粉，非奶饮料和各种形式的牛奶产品中。营养全面，不含胆固醇，是替代牛奶的食品。大豆分离蛋白代替脱脂奶粉用于冰淇淋的生产，可以改善冰淇淋乳化性质、推迟乳糖结晶、防止“起砂”的现象。

4.大豆分离蛋白用于面制品

生产面包时加入不超过5%的分离蛋白，可以增大面包体积，改善表皮色泽，延长货架寿命；加工面条时加入2~3%的分离蛋白，可减少水煮后的断条率、提高面条得率，而且面条色泽好，口感与强力粉面条相似。

三、包装与贮存：

1.包装：多层复合包装纸袋25公斤/袋

2.贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射，不能暴露在过冷和潮湿的环境中。

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