河南獬豸生物科技有限公司

主营产品：食品添加剂, 饲料添加剂, 各种添加剂,

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食品级古尔胶价格

价格	￥40.00/公斤	￥39.00/公斤	￥37.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥1000
所在地	河南郑州	可售量 999999公斤

联系人：陈经理

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所在地区：河南省郑州市

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基本参数

品牌	河南獬豸	型号	食品级
级别	食品级	主要用途	增稠剂
主要有效成分	古尔胶	包装	25kg
包装规格	25kg	等级	优级品
类别	增稠剂	含量	99
有效物质含量	99	CAS	有
执行质量标准	国标	包装类型	袋装或桶装
保质期	24个月

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参数规格

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联系方式

品牌

河南獬豸

含量

99.8

产地

河南郑州

生产许可

SC20333048300073

包装

25kg

执行标准

国标

保质期

二年

储存条件

阴凉干燥处

可售卖地

全国

用途

食品添加剂增稠剂

型号

食品级

产品详情

古尔胶厂家古尔胶生产厂家古尔胶价格

古尔胶其不仅可以作为方便面品质的改良剂，同时可以降低方便面的含油率。
一、提高方便面的α度和口感
α度指淀粉的糊化程度，是衡量方便面的关键指标。在面条粗细一致的条件下，α度由蒸煮时间、蒸煮压力、蒸煮温度所决定，并与打粉过程中的加水率密切相关。淀粉吸水越充分，相应α度越高，面条复水性也好。在采用古尔胶以后，添加量为面粉的3‰，加水率可增至35％，α度随之提高，复水时间相应缩短，面条滑爽、不并条、不断条、韧性好、外观洁白。
二、降低油耗
从方便面的品质来看，棕榈油含量过高，不仅使面条吃起来有浓重的棕榈油味道，掩盖了汤料的香味，且含油高面块易酸败，缩短了产品保质期。添加的古尔胶与面粉形成光滑的外观组织结构，在油炸时间、温度一致的条件下，与油的接触面积减少，油耗降低。

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