湖北如天生物工程有限公司
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如天生物 低聚异麦芽糖50含量应用限量现货供应

价格 35.00/公斤 25/公斤 12.00/公斤
起订量 ≥1 ≥25 ≥200
所在地 湖北 武汉 可售量 10000公斤

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基本参数

品牌 如天 型号 食品级
含量 50 有效物质含量 50
CAS 99-40-1 PH值 2.0-4.0
化学名 帕拉金糖、异构蔗糖 性质 粉末
外观性状 白色粉末 保质期 24个月
供货方式 现货 级别 食品级
包装 袋装 主要用途 食品甜味剂
质量认证 GB/T 20881-2017 封装 袋装
执行质量标准 国标 用途 甜味剂
名称 低聚异麦芽糖 产地 湖北
规格 25kg 包装规格 25kg
原产地 山东 类别 食品级
外观 白色粉状 分子式 C12H22O11
分子量 342.3 包装贮运 25kg/袋
水分含量 国标

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低聚异麦芽糖(IMO)又称为异麦芽低聚糖、异麦芽寡糖、分枝低聚糖等,白色粉末状,带有淡淡的甜味,口感绵软似白糖。低聚异麦芽糖可用温开水冲饮,也可加到牛奶、咖啡等饮料中配合饮用,低聚异麦芽糖粉是一种双歧杆菌增殖因子、无糖食品配料。在饮料、酸奶、乳饮料等乳制品、糖果及焙烤制品、功能性食品以及饲料添加剂等行业得到广泛应用。

低聚异麦芽糖甜度以白砂糖甜度为100,低聚异麦芽糖与其糖类甜度对比如下(20之下,与蔗糖10溶液比较):

糖的种类 甜度
白砂糖 100
高果糖浆 165
葡萄糖 70
麦芽糖 40
山梨醇 65
低聚异麦芽糖浆IMO-500 52
低聚异麦芽糖浆IMO-900 42
高麦芽糖浆 40

低聚异麦芽糖可用来代替部分蔗糖,改善食品口感,降低甜度。

低聚异麦芽糖耐热、耐酸,应用到饮料、罐头及高温处理或低PH食品中可保持原有特性与功能。

低聚异麦芽糖具有保湿性,使水分不易蒸发,对各种食品的保湿有效果,并能蔗糖与葡萄糖的形成结晶。面包类、甜点心等以淀粉为主体的食品,往往稍加存放即行硬化,而添加低聚异麦芽糖就能防止淀粉老化,延长食品的保存时间。

低聚异麦芽糖的冰点下降与蔗糖接近,冻结温度高于果糖。低聚异麦芽糖用于冷饮品制造,使产品松软可口。

低聚异麦芽糖是酵母与乳酸菌不能利用的糖类。添加到面包、发酵乳(酸奶)中,不会被酵母菌、乳酸菌利用掉而残留在食品中发挥其特性,促进双歧杆菌发育。特别是在发酵乳中不会妨碍正常乳酸菌发酵性。

低聚异麦芽糖有上述的性质和功能,适合代替部分蔗糖,添加到各种饮料、食品中,例如:

饮料:碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、补碘饮料、酒精饮料、咖啡、可可、粉末饮料等。

乳制品:牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料,以及各种奶粉。

糖果糕饼:各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。

甜点心:布丁、凝胶食品等

冷饮品:各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。

焙烤食品:面包、蛋糕等。

此外,还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料。

【包装储运】

包装:25KG/箱。

运输:防止日晒、雨淋。

贮存:应贮存在干燥清洁避光的环境中。




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