河南獬豸生物科技有限公司
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  • 主营产品: 食品添加剂 饲料添加剂 各种添加剂
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食品级 沙嵩胶价格

价格 47.00/公斤 45.00/公斤 42.00/公斤
起订量 ≥1 ≥25 ≥1000
所在地 河南 郑州 可售量 999999公斤

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基本参数

品牌 河南獬豸 型号 食品级
级别 食品级 主要用途 增稠剂
主要有效成分 沙嵩胶 包装 25kg
包装规格 25kg 等级 优级品
类别 沙嵩胶 含量 99
有效物质含量 99 CAS
执行质量标准 国标 包装类型 桶装或袋装
保质期 24个月

商品描述
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品牌
河南獬豸
产品特性
厂家直销
是否进口
产地
河南郑州
食品添加剂生产许可证号
462300000
主要有效成分
沙蒿胶
级别
食品级
有效物质含量
99%
主要用途
食品增稠剂
产品名称
沙蒿胶
产品规格
25/1
执行标准
国标
CAS
见包装
保质期
24个月
存储条件
阴凉干燥通风处
销售区域
全国
可售卖地
全国
货号
4524522

英文:Artemisiaseedgum

沙蒿子胶是一种功能性高吸水植物树脂胶,可在水溶液中极限溶涨近千倍,形成强韧的结缔状凝体,是面粉食品的天然增筋粘结剂,且能耐强碱、强酸和高温、溶液粘度、溶解透明度、发泡性、成膜性、增稠稳定性更具有实用性,是非常理想的天然面粉增筋剂,广泛用于面食品及饮食加工业中。

性状:沙蒿子胶为奶油色松散状粉末,溶于水,不溶于醇、酮、醚等有机溶剂。

用途:

1,沙蒿籽胶面条添加剂,对挂面品质改良效果十分明显,操作条件耐受性大,可消除挂竿断条、酥条现象,挂竿断条减少到3%以下,提高了成品率,减少回机率,降低成本

2,使面条和挂面的复水性能得以改善,水煮30分钟不糊汤,面条光亮有弹性,方便面晶莹透亮,筋香适口,并可减少方便面的吸油率,防止回生老化。

3,可扩大面食品的花色品种,沙蒿籽胶QS86面条添加剂,广泛用于制作挂面、切面、方便面及杂粮面制品。如:荞麦挂面、豆面面条、玉米面面条、米粉丝、水饺、馄饨皮、酿皮、米粉皮、冷面等各种水煮类面食品,也可事先混入面粉中存放待用,效果更佳。

4,沙蒿籽胶添加剂用量为0.5-2%,用时要干粉与面粉混合搅拌均匀,按常规制作工艺,加水量增加2%,搅拌时间应大于10分钟,合面完毕再放置10分钟令其熟化,可使添加剂充分发挥效力。

5,本产品受潮易结块,宜在阴凉干燥处存放。注意防虫防霉,防污染,保质期为1年,到期后如无霉变或结块,仍可使用。

适用范围

1、沙蒿胶可用作增稠剂、保水剂、稳定剂、成膜剂、胶凝剂、面团调节剂(加0.2%,面团拉伸强度提高1~2倍)。

2、沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力,在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体,具有良好的保水性、成膜性,在谷物及杂粮等面团和面糊中能显著改善其延展性,增强筋力。用于饺子粉、挂面、杂粮面、方便面,使用量为0.3g/kg;火腿肠,0.5g/kg。

[沙蒿子胶用量及功效]

适用范围添加量(%)功效

面粉制作面条挂面0.10.3口感滑腻、有咬劲、不断条、不糊汤、爽口

杂粮制作面条挂面0.51.0同上,提高出品率

焙烤食品0.20.5持水、防止焙烤变形、不塌架、延缓老化

果酱0.51.0增稠、滑腻、增加出品率

肉糜、鱼糜类食品0.31.0增稠、滑腻、增加出品率

香肠、火腿肠0.51.0不缩水、产品外观饱满、增加出品率

冰淇淋0.10.25使制品稳定

腐竹0.10.3有咬劲、煮不烂0bbeeee63db79d20fd72eb49f969f75_副本.jpg

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