吉乾供应食品级常茂牌L-苹果酸 食用苹果酸粉 酸度调节剂 食品饮料酸味剂
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所在地 | 河南 郑州 | 可售量 10000公斤 |
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L-苹果酸简介:
中文名称:L-苹果酸
中文别名:L-基丁二酸;L-基琥珀酸;苹果酸;L-苹果酸
英文名称:L(-)-Malicacid
英文别名:(S)-(-)-Hydroxysuccinicacid;L-(-)-Malicacid;L-Hydroxysuccinicacid;L-malicacid;(2S)-2-hydroxybutanedioicacid
CAS:97-67-6
EINECS:202-601-5
分子式:H6O5
分子量:134.0874
L-苹果酸在食品、、日用化工等部门的用途如下:
(1)食品工业:用做加工和配置饮料、露酒、果汁,也用于糖果、果酱等的制造,对食品且有抑-菌防腐作用。亦可用于酸发酵PH调节,葡萄酒酿造中除酒石酸盐等。
(2)烟草行业:苹果酸衍生物(如酯类)能改善烟草香味。
(3)工业:各种片剂、糖浆配以苹果酸可以呈水果味,并有利于在体内收、扩散。
(4)日用化工工业:是良好的络合剂、酯剂,用于牙膏配方、净牙片配合、合成香料配方等,还可以作为防-臭-剂和洗涤剂的成分。
【性状】本品为白色结晶或结晶性粉末;无臭,无味。
比旋度取本品,精密称定,加水溶解并定量稀释制成每1ml中含0.085g的溶液,依法测定(典2005年版二部附录VIE),比旋度为-1.6°~-2.6°。
【鉴别】(1)取本品约0.5g,加水10ml使溶解,用氨水调pH值至中性,加1%对苯磺酸溶液1ml,在沸水浴中加热5分钟,加20%亚钠溶液5ml,置水浴中加热3分钟,加4%氢氧化钠溶液5ml,溶液应立即呈红色。
(2)本品的红外光收图谱应与L-苹果酸对照品的图谱一致(典2005年版二部附录ⅣC)
【检查】有关物质照液相色谱法(典2005年版二部附录VD)测定。
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