河南吉乾生物科技有限公司
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吉乾供应食品级常茂牌L-苹果酸 食用苹果酸粉 酸度调节剂 食品饮料酸味剂

价格 22/公斤 20/公斤
起订量 ≥1 ≥50
所在地 河南 郑州 可售量 10000公斤

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基本参数

品牌 吉乾 型号 食品级
保质期 2年 等级 优级品
执行质量标准 国标 包装类型 袋装
储藏方法 置阴凉干燥处 含量 99
产地 河南 名称 L-苹果酸

L-苹果酸简介:

中文名称:L-苹果酸

中文别名:L-基丁二酸;L-基琥珀酸;苹果酸;L-苹果酸

英文名称:L(-)-Malicacid

英文别名:(S)-(-)-Hydroxysuccinicacid;L-(-)-Malicacid;L-Hydroxysuccinicacid;L-malicacid;(2S)-2-hydroxybutanedioicacid

CAS:97-67-6

EINECS:202-601-5

分子式:H6O5

分子量:134.0874

L-苹果酸在食品、、日用化工等部门的用途如下:

(1)食品工业:用做加工和配置饮料、露酒、果汁,也用于糖果、果酱等的制造,对食品且有抑-菌防腐作用。亦可用于酸发酵PH调节,葡萄酒酿造中除酒石酸盐等。

(2)烟草行业:苹果酸衍生物(如酯类)能改善烟草香味。

(3)工业:各种片剂、糖浆配以苹果酸可以呈水果味,并有利于在体内收、扩散。

(4)日用化工工业:是良好的络合剂、酯剂,用于牙膏配方、净牙片配合、合成香料配方等,还可以作为防-臭-剂和洗涤剂的成分。

【性状】本品为白色结晶或结晶性粉末;无臭,无味。

比旋度取本品,精密称定,加水溶解并定量稀释制成每1ml中含0.085g的溶液,依法测定(典2005年版二部附录VIE),比旋度为-1.6°~-2.6°。

【鉴别】(1)取本品约0.5g,加水10ml使溶解,用氨水调pH值至中性,加1%对苯磺酸溶液1ml,在沸水浴中加热5分钟,加20%亚钠溶液5ml,置水浴中加热3分钟,加4%氢氧化钠溶液5ml,溶液应立即呈红色。

(2)本品的红外光收图谱应与L-苹果酸对照品的图谱一致(典2005年版二部附录ⅣC)

【检查】有关物质照液相色谱法(典2005年版二部附录VD)测定。

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