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基本参数
| 品牌 | 中辰 | 型号 | 食品级 |
| 类别 | 富铬酵母 | 用途 | 营养强化剂 |
| 存储条件 | 阴凉处 | 化学名 | 富铬酵母 |
| 外观性状 | 粉末 | 保质期 | 36个月 |
| 主要用途 | 营养强化剂 | 规格 | 25kg/桶 |
| 名称 | 富铬酵母 | 含量 | 0.999 |
| 颜色 | 白色 | 主要营养成分 | 富铬酵母 |
| CAS | 9064-67-9 | 类型 | 食品级 |
| 外观 | 白色粉末 | 产地 | 中国 |
| 执行质量标准 | 国标 |
一、简介
富铬酵母是以酵母为载体，通过筛选得到铬耐受性强、富铬能力高的酵母菌株，将酵母细胞培养在含三价铬的培养基中，并对其发酵条件进Chemicalbook行优化，酵母在高浓度铬环境中吸收并同化无机铬，将无机铬转化为有机铬结合蛋白(GTF)，这样就得到了活性高、产量高的GTF。
二、性状
无机铬急性、慢性毒性强。经临床试验有机铬每日摄入 100-1000μg ，长期大量摄入，对人体，而无机铬大量摄入就会发生铬中毒。
三、用途
铬在 食品中的含量较低、均以三价的形式存在。啤酒酵母、废糖蜜、干酪、蛋、肝、苹果皮、香蕉、牛肉、面粉、鸡以及马铃薯等为铬的主要来源
(1) 适于制作点心、面包、饼干等快餐食品的强化营养, 一般添加量2～ 3%。
(2) 改善点心、面包、生面团质量, 增加延展性, 便于操作, 添加量015～ 1%。
(3) 提高熟食品、冷冻食品的风味, 添加量2～ 3%。
(4) 对于含有较高脂肪和脂溶性维生素(A、D、E、K) 的食品, 添加铬酵母能引起作用, 添加量1%。
(5) 铬酵母可提高肉类制品本身的粘合性和保水性, 并且能增加香味。添加量1～ 3%
河南中辰生物科技有限公司
联系人：
李宏伟
服务热线：
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公司地址：
河南省郑州市产业集聚区
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