河南中辰 葡萄糖氧化酶 厂家
| 价格 | ￥140.00/千克 | ￥130.00/千克 | ￥120.00/千克 |
| 起订量 | ≥25 | ≥500 | ≥10000 |
| 所在地 | 河南 郑州 | 可售量 10000千克 |
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基本参数
| 纯度 | 99% | 规格 | 25千克/包 |
| 酶活力 | 20万 | 保质期 | 24个月 |
| 产品名称 | 葡萄糖氧化酶 | 是否进口 | 否 |
| 类别 | 食品级 | 品牌 | 中辰 |
| 可出售地区 | 全国 | 重金属 | 0.00001% |
一、简介
葡萄糖氧化酶glucose oxidase是一种需氧脱氢酶。采用葡萄糖氧化酶可以除去食品和容器中的氧，从而有效地防止食物的变质，因此可以应用于茶叶、冰淇淋、奶粉、啤酒、果酒及其他饮料制品的包装中。葡萄糖氧化酶是从特异青酶（Penicillium notatum）等酶菌和蜂蜜中发现的酶。
二、性状
类白色或淡黄色粉末。
三、用途
葡萄糖氧化酶在氧气的存在的条件下能将葡萄糖转化为葡萄糖酸，同时产生过氧化氢。过氧化氢是一种很强的氧化剂，能够将面筋分子中的巯基（－SH）氧化为二硫键（－S－S－），从而增强面筋的强度。提高面团延展性、增大面包体积，在面条生产中，葡萄糖氧化酶有助面筋蛋白之间形成较好的蛋白质网络结构，增加面条的咬劲
1，加强面团面筋；
2，出现“干面团效果”
河南中辰生物科技有限公司
联系人：
李宏伟
服务热线：
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公司地址：
河南省郑州市产业集聚区
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