河南中辰生物科技有限公司

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中辰食品级柠檬酸锌营养强化剂厂家

价格	￥28/公斤	￥27/公斤	￥26.00/公斤
起订量	≥1	≥100	≥500
所在地	河南郑州	可售量 10000公斤

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所在地区：河南省郑州市

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基本参数

品牌	中辰	型号	食品级
类别	柠檬酸锌	用途	食品原料
存储条件	阴凉处	化学名	柠檬酸锌
外观性状	粉末	保质期	36个月
主要用途	营养强化剂	规格	25kg/桶
名称	柠檬酸锌	含量	0.999
颜色	白色结晶或透明粉末	主要营养成分	柠檬酸锌
CAS	546-46-3	类型	食品级
外观	白色粉末	产地	中国
执行质量标准	国标

.产品名称：柠檬酸锌

分子式：Zn3(C6H5O7)2·2H2O EINECS:208-901-2 CAS:546-46-3

分子量：610.37

产品性状：白色粉末，无臭无味，微溶于水，能溶于稀矿酸及氢氧化碱。

制法：是柠檬酸作用于氢氧化锌而得

中文名柠檬酸锌

因为柠檬酸锌有温和爽快的酸味，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。在所有有机酸的市场中，柠檬酸市场占有率70%以上，调味剂，也可用作食用油的抗氧化剂。同时改善食品的感官性状，增强食欲和促进体柠檬酸磷物质的消化吸收。无水柠檬酸大量用于固体饮料。柠檬酸的盐类如柠檬酸钙和柠檬酸铁是某些食品中需要添加钙离子和铁离子的强化剂。柠檬酸的酯类如柠檬酸三乙酯可作增塑剂，制造食品包装用塑料薄膜，是饮料和食品行业的酸味剂，防腐剂。

主要用于食品、固体饮料、乳制品、婴幼儿食品、食盐、牙膏、保健品等

柠檬酸锌主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。此外，柠檬酸锌还有抑制细菌、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。柠檬酸还具有螯合作用，能够清除某些有害金属。柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用，从而阻止速冻水果变色变味

在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料等清凉饮料和腌制品，其需求量受季节气候的变化而有所变化。柠檬酸约占酸味剂总消耗量的2/3。