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基本参数
型号 | 食品级 | 有效物质含量 | 99% |
保质期 | 24个月 | 含量 | 99% |
外观 | 粉末或结晶 | 规格 | 25kg |
主要用途 | 增味剂 | 产品名称 | 干贝素 |
产品英文名称 | Scallop element | 产地 | 陕西 |
产品含量 | 99% | 主要营养成分 | 干贝素 |
包装规格 | 桶、袋、箱 | 可售卖地 | 全国 |
是否进出口 | 否 | 产品规格 | 25kg |
性状 | 粉末或结晶 | 储存方式 | 阴凉干燥通风处 |
干贝素厂家,干贝素生产厂家,干贝素,干贝素用法用量,干贝素厂家价格
干贝素品名:干贝素、琥珀酸二钠、丁二酸钠、丁二酸二钠
干贝素英文:sodium succinate
干贝素分子式:C4H4Na2O4·nH2O
二、性状
六水物为结晶颗粒,无水物为结晶性粉末,无色至白色,无臭、无酸味、有特殊鲜味,味觉阈值0.03%,在空气中稳定,易溶于水(20℃35g/100mL),不溶于乙醇。六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。
1、谷氨酸、肌苷酸、琥珀酸以及它的盐类,都在食品美味方面起到了重要的作用。在这类物质中琥珀酸二钠具有贝类风味的特点,作为复合调味品的重要成份,越来越广泛地应用于酱油、醋、调味汤(料)、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。
2、琥珀酸二钠溶解性好,渗透性强,提高了调味效果。除了可以单独使用外,还可以和谷氨酸钠一起以一定的比例合用,能产生鲜味相乘的效果,同时降低生产成本。
3、琥珀酸二钠具有调味效果的同时,还能抑制食品中过咸、过苦、过酸等不良气味,减少异味(氨基酸味、面粉味等)增强呈味力,产生好的口感。同时它又是不挥发性酸,故可以防止食品发酸。
陕西永威生物科技有限公司
联系人:
陈经理
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未央路169号银池品智天下1幢1单元10905-10
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