菠萝蛋白酶价格菠萝蛋白酶食品级

价格	￥42.00/公斤	￥40.00/公斤	￥38.00/公斤
起订量	≥1	≥50	≥1000
所在地	湖南常德	可售量 10000公斤

联系人：张伟

企业已验证

쌡쌡녆ꆓꆓ녆ꁖ

手机扫码快速拨号

速购通标准会员第3年

湖南省迅奥生物工程有限公司

联系人：张伟 (联系时,请说明是在全球塑胶网上看到的)

联系电话：

手机号码：쌡쌡녆ꆓꆓ녆ꁖ

公司官网： http://0vw31q301.51pla.com

所在地区：湖南省常德市

主营产品：瓜氨酸, 精氨酸, 牛磺酸, 甘氨酸, 酪蛋白酸钠氨基酸, 酶制剂, 营养强化剂,

进入店铺

产品分类

最新产品

商品详情联系方式

进入手机版

基本参数

品牌	菠萝蛋白酶	型号	食品级
规格	25	保质期	24月
外文名	Bromelain	中文同义词	菠萝蛋白酶；菠萝酶；
状态：	粉末	CAS号	9001-00-7
EINECS号	253-387-5	储存条件	20°C
颜色	黄棕色	水溶解性	可溶
相关类别	酶和微生物制剂	分子量	约33000

菠萝蛋白酶价格菠萝蛋白酶食品级

名片11 拷贝(1).jpg

菠萝蛋白酶CAS 恒添菠萝蛋白酶菠萝蛋白酶

中文名称: 菠萝蛋白酶
中文别名: 菠萝蛋白酶;菠萝酶;菠罗蛋白酶;菠萝蛋白酶 20万单位;BROME LAINE 菠萝蛋白酶
英文名称: Bromelain
英文别名: STEM BROMELAIN;3.4.22.32;BROMELAIN;BROMELAIN PINEAPPLE
CAS号: 9001-00-7
分子量: 约33000
EINECS号:253-387-5
白色至浅棕黄色无定形粉末。溶于水,水溶液无色至淡黄色,有时有乳白光,不溶于乙醇、氯仿和乙醚。属糖蛋白。主要作用原理是使多肽类水解为低分子量的肽类。尚有水解酰胺基键和酯类的作用
菠萝蛋白酶又称菠萝酶。由菠萝汁、皮等提取的巯基蛋白酶。浅黄色无定形粉末，微有特异臭。分子量33000。对酪蛋白、血红蛋白、BAEE的最适pH值是6~8，对明胶是pH值5.0。酶活性受重金属抑制。略溶于水，不溶于乙醇、丙酮、氯仿和乙醚。它优先水解碱性氨基酸(例如精氨酸)或芳香族氨基酸(例如苯丙氨酸、酪氨酸)的羧基侧上的肽链，选择性水解纤维蛋白，可分解肌纤维，而对纤维蛋白原作用微弱。可用于啤酒澄清、药用*和
一、菠萝蛋白酶在食品加工业的应用
1、焙烤食品:将菠萝蛋白酶加入生面团中，可使面筋降解，生面团被软化后易于加工。并能提高饼干与面包的口感与品质。
2、干酪:用于干酪素的凝结。
3、肉类的嫩化:菠萝蛋白酶将肉类蛋白质的大分子蛋白质水解为易吸收的小分子氨基酸和蛋白质。可广泛地应用于肉制品的精加工。
4、菠萝蛋白酶在其它食品加工业中的应用，有人已经用菠萝蛋白酶来增加豆饼和豆粉的PDI值和NSI值，从而生产出可溶性蛋白制品及含豆粉的早餐、谷类食物和饮料。其它还有生产脱水豆类、婴儿食品和人造黄油;澄清苹果汁;制造软糖;为*提供可消化的食品;给日常食品添味等。
三、菠萝蛋白酶在美容化妆品业中的应用
菠萝蛋白酶具有嫩肤、美白*的优异功效。
基本作用原理:菠萝蛋白酶可作用于人体皮肤上的老化角质层，促使其退化、分解、去除，促进皮肤*，减少因日晒引起的皮肤色深现象。使皮肤保养呈现良好白嫩状态。
四、菠萝蛋白酶制剂在饲料中的应用
将菠萝蛋白酶加入饲料配方或直接混合在饲料中，可以大大提高蛋白质的利用率和转化率，并能开发更广的蛋白源，从而降低饲料成本。
成本。