食品级风味中性蛋白酶 食用酶制剂
| 价格 | ￥195/kg | ￥190/kg | ￥185.00/kg |
| 起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥500 |
| 所在地 | 四川 成都 | 可售量 10000kg |
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基本参数
| 品牌 | 绿骋 | 型号 | 食品级 |
| 规格 | 1kg/袋 25kg/桶 | CAS | 37288-11-2 |
| 有效物质含量 | 99% | 酶活力保存率 | 99% |
| 保质期 | 2年 | 分类 | 酶制剂 |
风味中性蛋白酶简介
概述
风味酶是本公司利用米曲酶发酵，经先进的提取工艺微滤、超滤、真空冷冻干燥技术精制而得，严格控制微生物的数量，可达到食品级标准。
产品特：
1、风味酶包含了内切蛋白酶与外切肽酶两种活性,可以用来去除低水解度产物的苦肽链，将其彻底降解为氨基酸，也可以用于彻底水解蛋白质，增进和改善水解液的风味。
2、在一定温度，pH值及底物浓度下，风味酶中的外切酶和动植物水解液中的苦味多肽蛋白质发生反应，生成水解动物蛋白(HAP)或水解植物蛋白氨基酸水解液(HVP)，然后这些水解物和氨基酸一起与还原糖发生Maillard反应，产生各种不同风味的天然香气和味道。
3、使用风味酶酶解动物蛋白后的水解液，水解彻底，蛋白有效利用率超过90，其氨基酸量高，风味佳、浓郁、无苦味。
四川绿骋生物科技有限公司
联系人：
刘军
服务热线：
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公司地址：
武侯区
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