供应优质食品级胶原酶胶原蛋白水解酶可用于胶原蛋白的生产

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四川绿骋生物科技有限公司

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基本参数

产品简介：

水解条件：

⑴、底物浓度:20-30% ；

⑵、适PH值:7.5 ；?

⑶、加酶量:专用酶0.3-0.5%，风味酶0.15-0.3%,对风味要求不高的可不加或少加风味酶(以固形物重计) ；

?⑷、接连或间歇搅拌，保持54-56℃保持PH值7.0-7.5水解4-6小时 ;?

⑸、85℃10min可灭酶；

⑹、活性碳按固形物重量增加：3-6%。用于饲料增加剂，开发蛋白源，利于吸收，进步饲料的利用率，节省成本，有助于家畜消化，加速生长。如在猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼、虾等饲猜中增加。

由溶组织梭菌(Clostridumhistolyticum)制取而得。最适pH值7～8。具有独特的消化天然胶原和变性胶原能力。去污剂、六氯环己烷和重金属离子可降Chemicalbook低酶活性。专一作用于原胶原，使其断裂进而被其他蛋白酶水解，不水解纤维蛋白，球蛋白。2.以哺乳动物的皮肤、软骨、筋膜、血管肠、眼角膜等为原料，经酶水解、精制、干燥而得。
胶原在绝干状态下是微白、硬而脆的物质，相对密度为1.4。胶原不溶于冷水和有机溶剂。胶原是一种两性聚电解质，牛皮胶原的等电点为7.5～7.8。在等电点时，胶原膨胀最小。胶原的酸容量为0.82～0.9mmol(一价酸或1/2二价酸)，碱容量0.4～0.5mmol(一价碱Chemicalbook或1/2二价碱)。胶原在酸碱溶液中发生胶解和水解。氢氧化钙的胶解能力较大。强酸的胶解能力又比强碱的大。如果强酸或强碱浓度大或处理时间过长，使胶原发生水解。制革加工过程要求胶原受到适度胶解，有利于胶原纤维结构的松散;不希望胶原过度水解，否则皮质损失过多，影响成革品质。