海藻酸钠食品级

价格	￥74/公斤	￥73/公斤	￥72/公斤
起订量	≥1	≥100	≥1000
所在地	河北石家庄	可售量 9999公斤

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河北润步生物科技有限公司

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公司官网： http://rw16v3r5z.51pla.com

所在地区：河北省石家庄市

主营产品：亚硒酸钠,肉桂酸钾,月桂酸单甘油酯,瓜尔胶,L-赖氨酸,

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基本参数

品牌	海藻酸钠	产品名称	海藻酸钠食品级
主要成分	海藻酸钠	执行标准	国标
产品用途	增稠剂	规格	1*25
含量	99%	有效物质含量	99%
型号	食品级	是否进口	否
CAS	见包装	外观	粉末或结晶
保质期	2年	产地	河北

万象宏润食品级丙酸钙防腐剂糕点豆制品面制品保鲜剂丙酸钙示例图8

[产品简介]

中文名称:海藻酸钠

分子式: (C6H7Na06)

分子量: 216.12303

CAS号: 9005-38-3

沸点: 495.2°C at 760 mmHg

蒸气压: 6.95E-12mmHg at 25°C

溶解性:微溶于水

海藻酸钠，一种天然多糖，具有药物制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安全性。1881年，英国化学家E.C.Stanford首先对褐色海藻中的海藻酸盐提取物进行科学研究。他发现该褐藻酸的提取物具有几种很有趣的特性，它具有浓缩溶液、形成凝胶和成膜的能力。

[产品性状]

海藻酸钠为白色或淡黄色粉末，几乎无臭无味。

[产品用途]

食品级海藻酸钠:

海藻酸钠用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感，也可稳定糖水冰糕、冰果子露、冰冻牛奶等混合饮料。许多乳制品，如精制奶酪、掼奶油、干乳酪等利用海藻酸钠的稳定作用可防止食品与包装物的连粘性，可作为上乳制饰品覆盖物，可使其稳定不变并防止糖霜酥皮开裂。

海藻酸钠用于色拉(一种凉拌菜)调味汁，布丁(一种甜点心)、果酱、番茄酱及罐装制品的增稠剂，以提高制品的稳定性质，减少液体渗出。在挂面、粉丝、米粉制作中添加海藻酸钠可改善制品组织的粘结性，使其拉力强、弯曲度大、减少断头率，特别是对面粉含量较低面筋，效果更为明显。在面包、糕点等制品中添加海藻酸钠，可改善制品内部组织的均一性和持水作用，延长贮藏时间。在冷冻甜食制品中添加可提供热聚变保护层，改进香味逸散，提高熔点的性能。

海藻酸钠可做成各种凝胶食品，保持良好的胶体形态，不发生渗液或收缩，适合用于冷冻食品和人造仿型食品。还可用来覆盖水果、肉、禽类和水产品作为保护层，与空气不直接接触，延长贮藏时间。还可作为面包的糖衣、加馅填料、点心的涂盖层、罐头食品等自凝形成剂。在高温、冷冻和酸性介质中仍可维持原有的形体。还可代替琼胶制成具有弹性，不粘牙，透明的水晶软糖。

万象宏润食品级丙酸钙防腐剂糕点豆制品面制品保鲜剂丙酸钙示例图9