风味蛋白酶厂家批发风味蛋白酶厂家价格

价格	￥82/公斤	￥81/公斤	￥80/公斤
起订量	≥1	≥100	≥1000
所在地	河北石家庄	可售量 9999公斤

联系人：蒋亚轩

企业已验证

ꢖꊑꢖ렙ꢖꢖꢖꢖ클클

手机扫码快速拨号

免费会员第1年

河北润步生物科技有限公司

联系人：蒋亚轩 (联系时,请说明是在全球塑胶网上看到的)

联系电话：

手机号码：ꢖꊑꢖ렙ꢖꢖꢖꢖ클클

公司官网： http://rw16v3r5z.51pla.com

所在地区：河北省石家庄市

主营产品：亚硒酸钠,肉桂酸钾,月桂酸单甘油酯,瓜尔胶,L-赖氨酸,

进入店铺

产品分类

最新产品

商品详情联系方式

进入手机版

基本参数

型号 :	风味蛋白酶厂家批发	类别 :	酶制剂
品牌 :	风味蛋白酶厂家价格	酶活力 :	5万
酶活力保存率 :	99	砷含量 :	0.00001
有效物质含量 :	99	重金属 :	0.00001
产品规格 :	25*1	CAS :	见包装
外观 :	粉末	货号 :	15434576567
是否进口 :	否	保质期 :	两年
产地 :	河北	可售卖地 :	全国
储存条件 :	阴凉干燥处	产品成分 :	风味蛋白酶

风味蛋白酶厂家批发风味蛋白酶厂家价格

一、简介

风味酶是利用米曲霉发酵，经先进的提取工艺微滤、超滤浓缩、干燥技术精制而得，再添加一些风味物质，筛选复配成风味酶。

这种风味酶天然安全，可应用于各种动植物蛋白的水解，后期风味优化，去除苦味，改善口感，可以制取风味良好的动植物水解产品，提高产品质量，降低成本。

二、性状

浅灰褐色或淡黄色粉剂

三、用途

1、风味酶包含了内切蛋白酶与外切肽酶两种活性,可以用来去除低水解度产物的苦肽链，将其彻底降解为氨基酸，也可以用于彻底水解蛋白质，增进和改善水解液的风味。

2、在一定温度，pH值及底物浓度下，风味酶中的外切酶和动植物水解液中的苦味多肽蛋白质发生反应，生成水解动物蛋白(HAP)或水解植物蛋白氨基酸水解液(HVP)，然后这些水解物和氨基酸一起与还原糖发生Maillard反应，产生各种不同风味的天然香气和味道。

3、使用风味酶酶解动物蛋白后的水解液，水解彻底，蛋白有效利用率超过90%，其氨基酸量高，风味佳、浓郁、无苦味。

在食品加工过程中添加合适的风味酶，使风味前体物水解，从而释放出风味物质，增强和改善食品的风味。风味酶还可以控制肽的苦味，其原理为通过内切蛋白酶切断多肽内部的肽键，形成短链肽，其中一些含有疏水氨基酸，因而成为苦肽，使用外切酶每一次从多肽链的末端切断释放一个氨基酸，从而把苦肽彻底降解为氨基酸。该含有氨肽酶，羧肽酶，通过末端水解多肽，提高水解度，可达75%。

河北润步生物科技有限公司是一家专注于食品添加剂、食品原料，销售的高科技企业。公司坐落于美丽的石家庄工业集中发展区。“用科技打造润步，以真诚回报用户。”是我们企业的宗旨。

公司主要产品,抗氧化剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂。

公司从建始，就把产品的技术创新放在首位，把为用户提供满意的产品作为主要目标，把安全、环保、低碳作为公司的立厂之本，把严谨，使公司产品质量更加符合国际规范。