刺槐豆胶食品添加剂

价格	￥82/公斤	￥81/公斤	￥80/公斤
起订量	≥1	≥100	≥1000
所在地	河北石家庄	可售量 9999公斤

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河北润步生物科技有限公司

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所在地区：河北省石家庄市

主营产品：亚硒酸钠,肉桂酸钾,月桂酸单甘油酯,瓜尔胶,L-赖氨酸,

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基本参数

品牌	刺槐豆胶	产品名称	刺槐豆胶
主要成分	刺槐豆胶	型号	食品级
保质期	2年	产品规格	25公斤
执行标准	国标	包装规格	桶/袋
产品用途	增稠剂	产地	河北
CAS	见包装	有效物质含量	99%
是否进口	否	类型	食品添加剂

刺槐豆胶食品添加剂

在食品工业上，刺槐豆胶常与其它食用胶复配用作增稠剂、持水剂、粘合剂及胶凝剂等。用刺槐豆胶与卡拉胶复配可构成弹性果冻，而独自运用卡拉胶则只能获得脆性果冻。刺槐豆胶海藻胶与氯化钾复配广泛用作宠物罐头中的复合胶凝剂。刺槐豆胶/卡拉胶/CMC的复合是杰出的冰淇淋稳定剂，用量为0.1-0.2％。

刺槐豆胶还用在奶制品及冷冻奶制品甜食中充任持水剂，增进口感以及避免冰晶构成；用于奶酪生产可加速奶酪的絮凝作用，添加产量并增进涂布作用(用量为0.2-0.6％)

刺槐豆胶的结构是一种以半乳糖和甘露糖残基为结构单元的多糖化合物。在食品工业上，槐豆胶常与其他食用胶复配用作增稠剂、持水剂、黏合剂及胶凝剂等。用它与卡拉胶复配可构成弹性果冻，而独自运用卡拉胶则只能获得脆性果冻。

特点

刺槐豆胶的结构是一种以半乳糖和甘露糖残基为结构单元的多糖化合物。在食品工业上，槐豆胶常与其他食用胶复配用作增稠剂、持水剂、黏合剂及胶凝剂等。用它与卡拉胶复配可构成弹性果冻，而独自运用卡拉胶则只能获得脆性果冻。用它与琼脂复配可明显进步凝胶的破裂强度。与海藻胶与氯化钾复配广泛用作罐头食品的复合胶凝剂。与卡拉胶、ＣＭＣ复配是杰出的冰淇淋稳定剂。还可用于乳制品及冷冻乳制品甜食中作持水剂，以增进口感及避免冰晶构成。

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