河北润步生物科技有限公司
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  • 主营产品: 亚硒酸钠,肉桂酸钾,月桂酸单甘油酯,瓜尔胶,L-赖氨酸,
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主营产品: 亚硒酸钠,肉桂酸钾,月桂酸单甘油酯,瓜尔胶,L-赖氨酸,
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中性蛋白酶厂家 中性蛋白酶价格 现货批发中性蛋白酶

价格 65/公斤 63/公斤 60/公斤
起订量 ≥1 ≥100 ≥1000
所在地 河北 石家庄 可售量 9999公斤

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商品详情 联系方式

基本参数

品牌 中性蛋白酶厂家 产品名称 中性蛋白酶
主要成分 中性蛋白酶 类型 食品添加剂
产地 河北 CAS 见包装
型号 食品级 保质期 24个月
有效物质含量 99% 是否进口
执行标准 国标 包装规格 桶/袋
产品规格 25公斤 产品用途 酶制剂
酶活力 5万

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【产品名称】中性蛋白酶  

【酶活力】5万U/g 

【形状外观】黄褐色粉末 

【产品包装】25公斤每桶    


【产品贮存】中性蛋白酶贮存于干燥、洁净的阴凉处。

保质期两年。


【产品描述】 

中性蛋白酶是由枯草芽孢杆菌经发酵提取而得的,属于一种内切酶,可用于各种蛋白质水解处理。

在温度、PH值下,本品能将大分子蛋白质水解为氨基酸等产物。

可广泛应用于动植物蛋白的水解,制取生产调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP,此外还可用于皮革脱毛、软化、羊毛丝绸脱胶等加工。


【应用领域】

中性蛋白酶是一种无毒、无副作用的蛋白质,可应用于动植物蛋白的水解,AN%高,水解度高,风味佳,生产高级调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP。 中性蛋白酶在焙烤行业领域用于制作饼干,可减少面团的混合时间和发酵时间,通过蛋白酶生物活性物质的酶促反应,将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸,同时减弱面团筋力,使它具有良好的可塑性和延伸性,保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明,结构均匀一致,口感松爽酥脆。 中性蛋白酶应用于啤酒行业,可达到良好的澄清效果,也可与其它酶系进行复配成啤酒复合酶,澄清去苦味效果更佳。


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