
中性蛋白酶厂家 中性蛋白酶价格 现货批发中性蛋白酶
价格 | ¥65/公斤 | ¥63/公斤 | ¥60/公斤 |
起订量 | ≥1 | ≥100 | ≥1000 |
所在地 | 河北 石家庄 | 可售量 9999公斤 |
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河北润步生物科技有限公司
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所在地区:河北省 石家庄市
主营产品: 亚硒酸钠,肉桂酸钾,月桂酸单甘油酯,瓜尔胶,L-赖氨酸,
进入店铺基本参数
品牌 | 中性蛋白酶厂家 | 产品名称 | 中性蛋白酶 |
主要成分 | 中性蛋白酶 | 类型 | 食品添加剂 |
产地 | 河北 | CAS | 见包装 |
型号 | 食品级 | 保质期 | 24个月 |
有效物质含量 | 99% | 是否进口 | 否 |
执行标准 | 国标 | 包装规格 | 桶/袋 |
产品规格 | 25公斤 | 产品用途 | 酶制剂 |
酶活力 | 5万 |
中性蛋白酶厂家 中性蛋白酶价格 现货批发中性蛋白酶
【产品名称】中性蛋白酶
【酶活力】5万U/g
【形状外观】黄褐色粉末
【产品包装】25公斤每桶
【产品贮存】中性蛋白酶贮存于干燥、洁净的阴凉处。
保质期两年。
【产品描述】
中性蛋白酶是由枯草芽孢杆菌经发酵提取而得的,属于一种内切酶,可用于各种蛋白质水解处理。
在温度、PH值下,本品能将大分子蛋白质水解为氨基酸等产物。
可广泛应用于动植物蛋白的水解,制取生产调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP,此外还可用于皮革脱毛、软化、羊毛丝绸脱胶等加工。
【应用领域】
中性蛋白酶是一种无毒、无副作用的蛋白质,可应用于动植物蛋白的水解,AN%高,水解度高,风味佳,生产高级调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP。 中性蛋白酶在焙烤行业领域用于制作饼干,可减少面团的混合时间和发酵时间,通过蛋白酶生物活性物质的酶促反应,将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸,同时减弱面团筋力,使它具有良好的可塑性和延伸性,保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明,结构均匀一致,口感松爽酥脆。 中性蛋白酶应用于啤酒行业,可达到良好的澄清效果,也可与其它酶系进行复配成啤酒复合酶,澄清去苦味效果更佳。
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