山东吉聚生物科技有限公司

主营产品：营养强化剂, 甜味剂, 酸味调节剂, 香精, 色素, 防腐剂, 抗氧化剂, 防腐剂,

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食品级风味酶风味蛋白酶吉聚

价格	￥165/公斤	￥160/公斤
起订量	≥1	≥100
所在地	山东菏泽	可售量 9999公斤

联系人：陈经理

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基本参数

是否进口	否	型号	食品级
酶活力	10万	类别	其他
酶活力保存率	99％	砷含量	0.0001％
有效物质含量	99％	重金属	0.00001%
包装规格	25*1	主要用途	酶制剂
产品规格	25*1	CAS	--
产品名称	风味酶	品牌	吉聚

基本信息

是否进口：否

型号：食品级

酶活力：10万

类别：其他

酶活力保存率：99％

砷含量：0.0001％

有效物质含量：99％

重金属：0.00001%

包装规格：25*1

主要用途：酶制剂

风味酶（英文名称：Pepsin）是一种消化性蛋白酶，由中的胃粘膜主细胞（gastric chief cell）所分泌，功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。主细胞分泌的是胃蛋白酶原，胃蛋白酶原经或者胃蛋白酶刺激后形成胃蛋白酶，胃蛋白酶不是由细胞直接生成的

风味酶是利用米曲霉发酵，经先进的提取工艺微滤、超滤浓缩、干燥技术精制而得，再添加一些风味物质，筛选复配成风味酶。这种风味酶天然安全，可应用于各种动植物蛋白的水解，后期风味优化，去除苦味，改善口感，可以制取风味良好的动植物水解产品，提高产品质量，降低成本。

【产品用途】

1、在面包、饼干、馒头等面制品和改良剂中的应用直接添加入面粉中，有效增强面筋筋力，改善面团的弹性，特别能提高面团对机械冲击力的承受力。可代替溴酸钾，增大面包体积。

2、在啤酒生产中的应用在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶颈氧，阻止啤酒的氧化变质过程，防止老化味产生，保持啤酒原有风味，延长啤酒保质期。

3、在牛奶生产中的应用是经微生物发酵和提纯技术而得到的食品保鲜剂，。能够除去食品中溶解氧，起到保鲜、护色、保护维生素C、延长食品保质期的作用。

4、其他用途：食品除氮、蛋白脱糖、海产品保鲜、抗脂类氧化、其他方面的应用

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陈经理

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经济开发区中华路恒泰商厦

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