过氧化氢酶用途作用过氧化氢酶生产厂家

价格	￥62/公斤	￥61/公斤	￥60/公斤
起订量	≥1	≥100	≥1000
所在地	安徽合肥	可售量 9999公斤

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湖北裕盈生物科技有限公司

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所在地区：安徽省合肥市

主营产品：瓜尔胶,

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基本参数

品牌	过氧化氢酶用途作用	产品名称	过氧化氢酶生产厂家
主要成分	过氧化氢酶	产品规格	25公斤
执行标准	国标	包装规格	桶/袋
产品用途	酶制剂	是否进口	否
类型	食品添加剂	产地	湖北
CAS	见包装	型号	食品级
保质期	2年	有效物质含量	99%
货号	457689798

过氧化氢酶用途作用过氧化氢酶生产厂家

过氧化氢酶（CAT），是催化过氧化氢分解成氧和水的酶，存在于细胞的过氧化物体内。过氧化氢酶是过氧化物酶体的标志酶, 约占过氧化物酶体酶总量的40%。过氧化氢酶存在于所有已知的动物的各个组织中，特别在肝脏中以高浓度存在。过氧化氢酶在食品工业中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的过氧化氢。过氧化氢酶也被用于食品包装，防止食物被氧化。

产品特征

1、酶活力定义：在PH7.0，25下，每分钟降解1umolH2O2为一个酶活力单位（U）。

2、本产品为浅黄色至灰白色粉末粉末。

3、酶活力:50000U/g。

应用领域：

1、食品加工

有些食品在加工过程中为了漂白或杀灭细菌，会使用强氧化剂双氧水，但食物中残存的过氧化氢会对人体细胞产生毒性，在食品加工过程中使用过氧化氢酶，可安全的去除残存的过氧化氢，使食品更安全。

2、乳品加工

乳品加工过程中，使用紫外线灭菌后乳品中会产生过氧化氢，灭菌后使用过氧化氢酶可有效去除残存的过氧化氢。