一水柠檬酸 食品级 酸味剂 调味剂 保鲜剂 汇锦川
价格 | ¥6/kg | ¥5/kg | ¥4/kg |
起订量 | ≥25 | ≥500 | ≥1000 |
所在地 | 山东 济南 | 可售量 9999kg |
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济南汇锦川商贸有限公司
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所在地区:山东省 济南市
主营产品: 碳酸锂,
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品牌 | 汇锦川 | 型号 | 食品级 |
产地 | 国产 | 规格 | 25kg/袋 |
用途范围 | 主要用作食品的酸味剂,也用于制备医药清凉剂、洗涤剂用添加剂等 | 名称 | 一水柠檬酸 |
英文名称 | Citric acid monohydrate | 执行标准 | 国标 |
可售卖地 | 国内 | 外观 | 无色结晶或白色晶状粉末 |
名称:一水柠檬酸
分子式:C6H8O7·H20
分子量:210.14
CAS NO:5949-29-1
性状:无色结晶或白色晶状粉末。
主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。
柠檬酸 一水柠檬酸 无水柠檬酸 柠檬酸是一种重要的有机酸,又名枸橼酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业,食品业,化妆业等具有极多的用途。 基本性质: 重庆柠檬酸在室温下,柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末,无臭、味极酸,有涩味,有微弱腐蚀性,潮解性强,并伴有结晶水化合物生成,在潮湿的空气中微有潮解性。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在:柠檬酸从热水中结晶时,生成无水合物;在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78 ℃时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时,柠檬酸也可在无水乙醇中溶解。 柠檬酸结晶形态因结晶条件不同而不同,有无水柠檬酸C6H8O7也有含结晶水的柠檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H 化学性质 从结构上讲柠檬酸是一种三羧酸类化合物,并因此而与其他羧酸有相似的物理和化学性质。加热至175 ℃时它会分解产生二氧化碳和水,剩余一些白色晶体。柠檬酸是一种较强的有机酸,有3个H 可以电离; 加热可以分解成多种产物,与酸、碱、甘油等发生反应。 主要用途: 1.用于食品工业 因为柠檬酸有温和爽快的酸味,普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。在所有有机酸的市场中,柠檬酸市场占有率 70%以上,到目前还没有一种可以取代柠檬酸的酸味剂。一分子结晶水柠檬酸主要用作清凉饮料、果汁、果酱、水果糖和罐头等的酸性调味剂,也可用作食用油的抗氧化剂。同时改善食品的感官性状,增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收。无水柠檬酸大量用
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