然糠国标凝结胶添加量食品级工业级各种级别

价格	￥180/kg	￥175/kg	￥170/kg
起订量	≥1	≥25	≥10000
所在地	陕西西安	可售量 9999kg

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陕西然糠生物科技有限公司

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基本参数

品牌	凝结胶	产品名称	凝结胶
标准	国标	包装	1kg小包装，25kg大包装
规格	食品级	性状	粉末或结晶
有效物质含量含量	99	产地	陕西
存储方式	密封置于阴凉干燥处	批号	RK20210423

凝结胶厂商凝结胶厂家电话

1.简介

名称：凝胶多糖

英文名称：Curdlan

其他名称：可得然胶；热凝胶

CAS号：54724-00-4

级别：Biotech grade

2.性状

可得然胶为白色至近白色粉末，无嗅，具有良好的流动性，在干燥状态下保持极强的稳定性。

可得然胶作为食品添加剂，可用于生干面制品、生湿面制品、方面制品、豆腐类制品、熟肉制品、西式火腿、肉灌肠类食品中。

3.用途

凝胶多糖作为稳定剂应用于冰淇淋可提高其保型性。将凝胶多糖与其它稳定剂合用使用量一般为0.2~0.3%。一种冰淇淋的配方和操作要点如下:全脂炼乳12、脱脂乳粉8.0、无盐奶油15.5、砂糖3.0、饴糖5.0、蛋黄1.0、乳化剂(OM)0.2、香料(香兰素)0.1、水55、凝胶多糖0.2。先将其混合后热处理达85℃，均质(100MPa)