酸性蛋白酶厂家价格酸性蛋白酶批发价格酸性蛋白酶厂家批发

价格	￥65/kg	￥58/kg	￥49/kg
起订量	≥1	≥25	≥10000
所在地	江苏徐州	可售量 9999kg

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江苏久佳生物科技有限公司

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基本参数

产品名称	酸性蛋白酶	CAS	9025-49-4
标准	国标	包装	1kg小包装，25kg大包装
规格	食品级	性状	粉末或结晶
有效物质含量含量	99	产地	江苏
存储方式	密封置于阴凉干燥处	批号	20210423
酶活力保存率	99	酶活力	酶活力不等，详情致电咨询

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一、简介

中文名称；酸性蛋白酶

PH范围；2.5~6.0

温度；30℃-50℃

酸性蛋白酶是指蛋白酶具有较低的最适pH,而不是指酸性基团存在于酶的活性部位.，酸性蛋白酶的最适PH从2左右( )到4左右·从酶的活力-PH曲线分析，在酶的活性部位中含有一个或更多的羧基.这一类蛋白酶中研究最彻底的是酶制剂。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白质，避免冷藏后引起的浑浊);肉类软化(水解肌肉蛋白质和胶原蛋白，使肉类嫩化);焙烤时的面团调节剂;干酪制造时的乳液凝固剂(代替凝乳酶)。使虾的外壳与肉分离以达到机械化去壳，亦可使蛤肉与其内脏分离

二、性状

褐色或灰色粉末，由黑曲霉经发酵提炼而成而成，易溶于水用途：生化研究。水解蛋白, 具有较强的水解能力能力，能将大分子的蛋白质水解成氨基酸等产物

三、用途

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。