葡糖淀粉酶天润葡糖糖化酶

价格	￥85/公斤	￥83/公斤	￥80/公斤
起订量	≥1	≥100	≥1000
所在地	重庆沙坪坝区	可售量 9999公斤

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重庆天润生物制品有限公司

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所在地区：重庆市沙坪坝区

主营产品：一水柠檬酸,

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基本参数

品牌	天润	是否进口	否
产品用途	酶制剂	外观	粉末
产地	重庆	规格	1*25kg
包装规格	桶/袋	执行标准	国标
产品名称	葡糖淀粉酶	CAS	见包装
别名	葡糖糖化酶	有效物质含量	99%
保质期	24个月	级别	食品级
酶活力	10万-50万	存储条件	阴凉干燥处
重金属	0.00001%	砷含量	0.00001%

葡糖淀粉酶天润葡糖糖化酶

一、简介

葡糖淀粉酶，该酶能水解液态淀粉中的α-1.4糖苷键和α-1.6糖苷键。在水解过程中，由底物分子中的非复原端开端，逐渐水解出葡萄糖。水解的速度依赖于的糖苷键的类型和链长。该酶能水解液态淀粉中的α-1.4糖苷键和α-1.6糖苷键。在水解过程中，由底物分子中的非复原端开端，逐渐水解出葡萄糖。水解的速度依赖于的糖苷键的类型和链长。

二、性状

近白色至浅棕色无定型粉末，或为浅棕色至深棕色液体，可分散于食用级稀释剂或载体中，也可含有稳定剂和防腐剂。

三、用途

酒精工业：原料经蒸煮冷却到60℃，调PH值至4.0-4.5左右，加糖化酶，参考用量为80-200单位/克原料，保温30-60分钟，冷却后进入发酵。

淀粉糖工业：原料经液化后，调PH值到4.0-4.5左右，冷却到60℃，加糖化酶，参考用量为100-300单位/克原料，保温糖化。

啤酒工业：在生产“干啤酒”时在糖化或发酵前加入糖化酶，可以提高发酵度。

酿造工业：在白酒、黄酒、曲酒等酒类生产中，以酶代曲，可以提高出酒，并应用于食醋工业。

其他工业：在味精、抗菌素、柠檬酸等其他工业应用时，淀粉液化冷却到60℃，调PH4.0-4.5，加糖化酶，参考用量100-300单位/克原料。