重庆天润生物制品有限公司
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  • 所 在 地:重庆市 沙坪坝区
  • 主营产品: 一水柠檬酸
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主营产品: 一水柠檬酸,
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食品级葡糖淀粉酶 20万 淀粉糖化 发酵酿造 糖化酶 天润

价格 200/公斤 195/公斤 190/公斤
起订量 ≥1 ≥100 ≥1000
所在地 重庆 沙坪坝区 可售量 9999公斤

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基本参数

品牌 天润 性状 近白色至浅棕色无定型粉末
英文名 AMYLOGLUCOSIDASE 产品名称 糖化酶
CAS 9032-08-0 执行标准 国标
别名 葡糖淀粉酶 应用 酒精、淀粉糖、味精、抗菌素
包装规格 桶/袋 级别 食品级
酶制剂 20万 产地 重庆
EINECS 232-877-2 有效物质含量 99%
一、简介
   糖化酶英文:AMYLOGLUCOSIDASE
糖化酶CAS号:有
   糖化酶活力:5万-10万U/g

二、性状
近白色至浅棕色无定型粉末,或为浅棕色至深棕色液体,可分散于食用级稀释剂或载体中,也可含有稳定剂和防腐剂。可使多糖类(淀粉、糖原等)的α-1,4-和α-1,6-配糖键水解而成葡萄糖。溶于水,几不溶于乙醇、氯仿和yi醚。

三、用途
酒精工业:原料经蒸煮冷却到60,调PH值至4.0-4.5左右,加糖化酶,参考用量为80-200单位/克原料,保温30-60分钟,冷却后进入发酵。
淀粉糖工业:原料经液化后,调PH值到4.0-4.5左右,冷却到60,加糖化酶,参考用量为100-300单位/克原料,保温糖化。
啤酒工业:在生产“干啤酒”时在糖化或发酵前加入糖化酶,可以提高发酵度。
酿造工业:在白酒、黄酒、曲酒等酒类生产中,以酶代曲,可以提高出酒,并应用于食醋工业。
其他工业:在味精、抗菌素、柠檬酸等其他工业应用时,淀粉液化冷却到60,调PH4.0-4.5,加糖化酶,参考用量100-300单位/克原料。

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