隆大果胶酶 3万u/g 饮料奶酪果汁食用酶发酵天然酶制剂

价格	￥160/公斤	￥155/公斤	￥150/公斤
起订量	≥1	≥100	≥1000
所在地	重庆沙坪坝区	可售量 9999公斤

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重庆天润生物制品有限公司

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所在地区：重庆市沙坪坝区

主营产品：一水柠檬酸,

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基本参数

品牌	隆大	外观	粉末
级别	食品级	有效物质含量	99%
产品用途	酶制剂	净含量	1kg
产品名称	果胶酶	执行标准	国标
保质期	24个月	产地	山东
存储条件	阴凉干燥处	包装规格	桶/袋
货号	25467678	规格	1kg；25kg

隆大果胶酶 3万u/g 饮料奶酪果汁食用酶发酵天然酶制剂

中文名称:果胶酶

中文同义词:果胶酶;聚半乳糖醛酸酶;果胶酶制剂;精制果胶酶

英文名称:Pectinase

CAS号:9032-75-1

分子式:C18H37N(CH3)2

EINECS号:232-885-6

产品用途

酶制剂。主要用于果汁澄清、提高果汁过滤速度、提高果汁得率、降低果汁粘度、防止果泥和浓缩果汁的凝胶化、加强葡萄汁的颜色以及果蔬下脚料的综合利用等方面。最高参考用量200mg/kg。如葡萄汁用0.2%果胶酶在40～42℃下静置3h，即可完全澄清。葡萄浆用0.05%果胶酶在30～35℃下处理，可提高得率15%，提高过滤速度l倍。

用于增加果汁产量和澄清度，也用于麻的脱胶

适用于纺织、服装、酿造、食品、造纸等行业

植物细胞杂交和花药培养；促进果胶水解蔗糖和半乳糖醛酸

果胶酶可催化果胶中的甲酯水解，以及将多聚半乳糖醛酸分解成较小分子多聚物。可作为饮料的澄清剂，也用于橘子脱囊衣等。我国规定可用于糖水橘子罐头(去囊衣)、果酒、果汁，按生产需要适量使用。