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无花果蛋白酶厂家

价格 360/kg 355/kg 350/kg
起订量 ≥1 ≥25 ≥100000
所在地 广东 深圳 可售量 9999kg

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基本参数

品牌 无花果蛋白酶厂家 主要用途 是指酶经过提纯、加工后的具有催化功能的生物制品
产品名称 无花果蛋白酶 包装规格 25kg/件
型号 食品级 有效物质含量 99
CAS 见包装说明 产品规格 1kg小包装,25kg大件
分类 酶制剂 执行标准 国标或企标
是否进口 货号 03071133

无花果蛋白酶生产厂家 无花果蛋白酶厂家


一,简介

主要营养成分:无花果蛋白酶

外观:白色薄片状结晶

含量:99%

主要用途:酶制剂

二、产品性状

白色至淡黄或奶油色的粉末。分子量约26000,等电点9.0,2%水溶液的pH值为4.1。

三、用途

主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白质,避免冷藏后引起的浑浊)、肉类软化(水解肌肉蛋白和胶原蛋白,使肉类嫩化);焙烤时的面团调节剂;干酪制造时的乳液凝固剂(代替凝乳酶)。使虾的外壳与肉分离以达到机械化去壳,亦可使蛤肉与其内脏分离。



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