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乐芙 食品级花色素酶厂家花色素酶用途添加量

价格 400/kg 380/kg 360/kg
起订量 ≥1 ≥25 ≥100000
所在地 广东 深圳 可售量 9999kg

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商品详情 联系方式

基本参数

品牌 花色素酶厂家 保质期 24月
主要用途 用作酶制剂 产品名称 花色素酶
包装规格 25kg/件 型号 食品级
有效物质含量 99 CAS 见包装说明
分类 酶制剂 执行标准 国标或企标
是否进口 货号 04051321

花色素酶生产厂家 花色素酶厂家


一,简介

    名称;花色素酶

二,性状

   白色至微黄色粉末。是一种特异性很低的β-葡糖苷酶,能使有色的花青素分解成花色素苷和葡萄糖,再进而成为无色的吖啶酮分解物和葡萄糖,从而达到消色的目的。适pH值3.5左右,适温度50°C

三,用途

    主要作用花色素的色素去除剂;在桃子罐头生产中,除去(分解)红色素(花色素)后,可防止由金属离子所导致的变色。对果酱、果冻、果酒等色泽过深者,亦可用于改进成品色泽。

   是一种特异性很低的β-葡糖苷酶,能使有色的花青素分解成花色素苷和葡萄糖,再进而成为无色的吖啶酮分解物和葡萄糖,从而达到消色的目的









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