乐芙食品级环糊精葡萄糖基转移酶厂家环糊精葡萄糖基转移酶用途添加量

价格	￥2200/kg	￥2100/kg	￥2000/kg
起订量	≥1	≥25	≥100000
所在地	广东深圳	可售量 9999kg

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深圳乐芙生物科技有限公司

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所在地区：广东省深圳市

主营产品：添加剂,

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基本参数

品牌	环糊精葡萄糖基转移酶厂家	保质期	24月
主要用途	用作酶制剂	产品名称	环糊精葡萄糖基转移酶
包装规格	25kg/件	型号	食品级
有效物质含量	99	CAS	见包装说明
分类	酶制剂	执行标准	国标或企标
是否进口	否	货号	04051329

环糊精葡萄糖基转移酶生产厂家环糊精葡萄糖基转移酶厂家

一，简介

环糊精葡萄糖基转移酶(CGT酶)是一种多功能酶，可将淀粉转化为环糊精，环糊精及其衍生物作为高附加值产品有着广泛应用。

二，性状

浅白色至淡黄褐色半透明块状，或为白色至橙棕色粒状或粉末。

三，用途

用于方便而、罗松汤、色拉、肉汁等食品中。在保持控制食品中香料、香味的挥发及释放速度中。应用微胶囊技术,，对各种香辛料风味物质进行包结，使其保香性能大大提高，制成风味食品，放到口中，这些包在分子囊中的复合成份又一一可释放出来

中国食品酶制剂种类较多，其中，碳水化合物用酶、蛋白质用酶、乳品用酶占食品酶制剂的比重较大，所占比例为81.7% 。在食品加工过程中常用的酶制剂主要有以下几种：木瓜蛋白酶、谷氨酰胺转胺酶、弹性蛋白酶、溶菌酶、脂肪酶、葡萄糖氧化酶、异淀粉酶、纤维素酶、超氧化物歧化酶、菠萝蛋白酶、无花果蛋白酶、生姜蛋白酶等。