食品级溶菌酶生产厂家
价格 | ¥1200/kg | ¥1150/kg | ¥1100/kg |
起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥100000 |
所在地 | 山东 济宁 | 可售量 9999kg |
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山东思扬生物科技有限公司
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所在地区:山东省 济宁市
主营产品: 添加剂,
进入店铺基本参数
品牌 | 食品级溶菌酶生产厂家 | 主要用途 | 用作酶制剂 |
产品名称 | 溶菌酶 | 包装规格 | 25kg/件 |
型号 | 食品级 | 有效物质含量 | 99 |
CAS | 详见包装说明 | 产品规格 | 25kg大包装,1kg小包装 |
分类 | 酶制剂 | 执行标准 | 国标或企标 |
是否进口 | 否 | 货号 | 03221648 |
溶菌酶生产厂家 溶菌酶厂家
一、简介
溶菌酶(Lysozyme)是一种糖苷水解酶,由18种129个氨基酸残基组成,具有4个S-S键,分子量为14307,专门作用于微生物细胞壁的水解酶,又称细胞壁溶解酶。溶菌酶作用底物的特异性很强,不同来源的溶菌酶作用的底物不同。溶菌酶普遍存在于人和动物的多种组织、分泌液及某些植物、微生物中,可以溶解革兰氏阳性菌的细胞壁,对其有较强的杀灭作用,用于食品保鲜(特别是奶酪、清酒生产)、医药(药片、胶囊、眼药水、润喉液)、及科学研究中有着广泛的前景。
二、性状
溶菌酶为白色或微白色冻干粉,溶于水,不溶于乙醚和丙酮,pI为11.0-11.35,适应PH值6.5。
三、用途
食品保藏应用
可作为防腐剂,它的主要功用是水解细胞壁,在细胞内,则对吞噬后的病原菌起
破坏作用.该酶对革兰氏阳性菌中的枯草杆菌、耐辐射微球菌有分解作用。对大肠杆菌、
普通变形菌和副溶血性弧菌等革兰氏阴性菌也有一定程度溶解作用,其 有效浓度为0.05%。与植酸、聚合磷酸盐、甘氨酸等配合使用,可提高其防腐效果。
山东思扬生物科技有限公司
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山东省济宁市高新区洸河街道创新大厦西区A座2311室
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