食品级固定化葡萄糖异构酶厂家报价食品级固定化葡萄糖异构酶葡萄糖异构酶价格食品级葡萄糖异构酶生产厂家

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所在地	河北邯郸	可售量 10000千克

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基本参数

品牌	河北拓海	型号	食品级
规格	1*25kg	CAS	见包装说明
有效物质含量	99	重金属	0.001
酶活力保存率	99	砷含量	0.000001
适用范围	食品添加	类别	葡萄糖异构酶
保质期	36个月	分类	酶制剂
外观性状	白黄粉末

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葡萄糖异构酶(glucose isomerase , GI)，又称木糖异构酶，指的是能将D一木糖，D-葡萄糖，D核糖等醛糖异构化为相应酮糖的异构酶。GI的来源非常广泛，细菌、真菌和放线菌等微生物以及植物和动物细胞中均有GI的存在，它是工业上生产高果糖浆的关键酶，在高果糖浆和燃料乙醇的工业化生产中发挥关键的作用。

葡萄糖异构酶是一种固定化异构酶，由经过基因改造的7号

链霉菌种（Streptomyces m1033）经发酵、絮凝、交联、干燥作用制成的新型固定化酶制剂。其特点表现为可在较高温度下高效率催化D-葡萄糖转化为D-果糖，是工业上大规模制备高果糖浆的催化剂。

近白色或浅棕黄色颗粒，柱状或条状。最适作用温度60℃，适用温度30～75℃。最适作用pH7.0～7.5，适用pH6.0～8.0。活性在反应系统中需要有Mg2 及Co2 。其最适浓度分别为10-2mol/L和10-3mol/L。可溶于水，但不溶于乙醇、氯仿和乙醚。

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