湖北如天生物工程有限公司

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如天生物胃蛋白酶食品级酶制剂质量一公斤起订量大从优

价格	￥500.00/公升	￥495.00/公升	￥400.00/公升
起订量	≥1	≥25	≥1000
所在地	湖北武汉	可售量 10000公升

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基本参数

品牌	如天	型号	食品级
规格	25kg	CAS	9001-75-6
有效物质含量	0.99	重金属	0.001
酶活力保存率	0.99	砷含量	0.00001
适用范围	胃蛋白酶	类别	酶制剂
保质期	36个月	分类	酶
外观性状	白色粉末	分子式	Unspecified

通用主图9.jpg

含糖胃蛋白酶简介：

胃蛋白酶（英文名称：Pepsin）是一种消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主细胞（gastric chief cell）所分泌，功能是将食物中的蛋白质分解为小片段。主细胞分泌的是胃蛋白酶原，胃蛋白酶原经胃酸或者胃蛋白酶刺激后形成胃蛋白酶，胃蛋白酶不是由细胞直接生成的。

本品为白色或淡黄色的粉末；无霉败臭；有引湿性；水溶液显酸性反应。

胃蛋白酶的用途：

生化研究、蛋白质结构分析。营养增补剂、酶制剂。主要用于鱼粉制造和其他蛋白质(如大豆蛋白)的水解,干酪制造中的凝乳作用(与凝乳酶合用),亦可用于防止啤酒的冷藏混浊。

应用领域：
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感。

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。

包装与存储：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处

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武汉市东湖新技术开发区光谷一路以西，南湖大道以北谷方5幢2层1号A1-160室

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如天生物胃蛋白酶食品级酶制剂质量一公斤起订量大从优

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