湖北如天生物工程有限公司
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  • 所 在 地:湖北省 武汉市
  • 主营产品: 酶制剂 甜味剂 防腐剂 抗氧化剂 食用色素
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如天生物 胃蛋白酶 食品级 酶制剂 质量 一公斤起订 量大从优

价格 500.00/公升 495.00/公升 400.00/公升
起订量 ≥1 ≥25 ≥1000
所在地 湖北 武汉 可售量 10000公升

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基本参数

品牌 如天 型号 食品级
规格 25kg CAS 9001-75-6
有效物质含量 0.99 重金属 0.001
酶活力保存率 0.99 砷含量 0.00001
适用范围 胃蛋白酶 类别 酶制剂
保质期 36个月 分类
外观性状 白色粉末 分子式 Unspecified

通用主图9.jpg

含糖胃蛋白酶简介:

胃蛋白酶(英文名称:Pepsin)是一种消化性蛋白酶,由胃部中的胃粘膜主细胞(gastric chief cell)所分泌,功能是将食物中的蛋白质分解为小片段。主细胞分泌的是胃蛋白酶原,胃蛋白酶原经胃酸或者胃蛋白酶刺激后形成胃蛋白酶,胃蛋白酶不是由细胞直接生成的。

本品为白色或淡黄色的粉末;无霉败臭;有引湿性;水溶液显酸性反应。

胃蛋白酶的用途:

生化研究、蛋白质结构分析。营养增补剂、酶制剂。主要用于鱼粉制造和其他蛋白质(如大豆蛋白)的水解,干酪制造中的凝乳作用(与凝乳酶合用),亦可用于防止啤酒的冷藏混浊。

应用领域:
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05%。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感。

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。

包装与存储:
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处



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