酶制剂乳糖酶供应食品级湖北如天货源充足 1kg起订

价格	￥240.00/kg	￥235.00/kg	￥225.00/kg
起订量	≥1	≥25	≥1000
所在地	湖北武汉	可售量 10000kg

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湖北如天生物工程有限公司

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公司官网： http://13297971100.51pla.com

所在地区：湖北省武汉市

主营产品：酶制剂, 甜味剂, 防腐剂, 抗氧化剂, 食用色素,

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基本参数

品牌	如天	型号	食品级
规格	1*25kg	CAS	见包装
有效物质含量	99	重金属	0.00001
酶活力保存率	0.99	砷含量	≤0.0003％
适用范围	酶制剂	类别	酶制剂
保质期	36个月	分类	酶制剂
外观性状	粉末

湖北如天生物工程有限公司.jpg

【产品简介】

一、简介

乳糖酶品名：乳糖酶、β-半乳糖苷酶

乳糖酶英文：lactase

乳糖酶CAS号：有

乳糖酶酶活力：10万U/g

二、性状

乳糖酶是一种白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。乳糖的溶解度较低，在冷动物制品中容易析出，使得产品带有颗粒状结构。

三、用途

使用方法主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。有一定数量的婴儿由于肠内缺乏正常的乳糖分解酶而导致喂食牛奶后的，故欧洲不少常将乳糖酶和溶菌酶加入牛奶，供婴儿饮用。

用量用于牛奶，使用量3000NLU/L。
主要作用：是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。
适pH值：由大肠杆菌（E.Coli）制得者为7.0～7.5；由酵母菌制得者为6.0～7.0；由霉菌制得者为5.0左右。
适温度：为37～50℃。在正常使用浓度下，72h内约可使74%的乳糖水解。

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