湖北如天生物工程有限公司

主营产品：酶制剂, 甜味剂, 防腐剂, 抗氧化剂, 食用色素,

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湖北如天罗望子胶食品级增稠剂一公斤价格厂家直销欢迎订购生产厂家

价格	￥32.00/公斤	￥30.00/公斤	￥20.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥1000
所在地	湖北武汉	可售量 10000公斤

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基本参数

品牌	如天	型号	食品级
级别	食品级	主要用途	增稠剂
主要有效成分	罗望子胶	包装	袋装
包装规格	25kg	等级	优级品
类别	食品级增稠剂	含量	0.99
有效物质含量	0.99	CAS	见包装
执行质量标准	国标	包装类型	25kg/袋
保质期	见包装

湖北如天生物工程有限公司.jpg

产品简介

1.简介望子胶是从豆科罗望子属植物的种子胚乳(又名酸角或酸梅种子)中提取分离出来的一种中性多糖类物质，易分散于冷水中，加热则形成粘稠状液体。罗望子胶有良好的耐Chemicalbook热、耐盐、耐酸、耐冷冻和解冻性，具有稳定、乳化、增稠、凝结、保水、成膜的作用，其水溶液的粘稠性较强，黏度不受酸类和盐类等的影响，是一种用途广泛的食用胶。

产品性状

带棕色的灰白色粉末。微臭。易分散于冷水，加热则形成粘稠状液体，具有耐盐、耐热、耐酸性的增稠作用。加糖则形成凝胶。凝胶的形成能力约为果胶Chemicalbook的二倍，且不像果胶那样需要加酸。兼具角豆荚胶的特性。在中性至酸性溶液中形成的凝胶较坚实。水溶液粘稠性强，其粘度不受酸类、盐类等的影响。

产品用途

1、溶解性

罗望子胶是一种亲水性较强的植物胶，在冷水中分散后被加热到85℃以上就会溶解，形成均匀的胶体溶液，胶液的黏度与质量浓度有关。有报道称经羟丙基化的罗望子胶粘度大幅下降，且具有良好的室温水溶性。它不溶于大多数的有机溶剂和硫酸铵、硫酸钠等盐溶液。

2、流变性

罗望子胶液的黏度与质量浓度有关，当罗望子胶溶液的质量浓度小于158g/L 左右时，溶液表现出牛顿流体性质；但当质量浓度大于158 g/L左右时，罗望子胶溶液显示出非牛顿型流体的流变特性，即溶液具有剪切变稀的触变性或假塑性。加热煮沸对罗望子胶溶液的黏度影响相当大，罗望子胶溶液在煮沸20 min——30 min时黏度首先达到值，然后下降，但热稳定性较高，在煮沸约5 h以后其黏度只下降至值的一半。在97℃加热1 h后的黏度残存率是瓜尔豆胶的2.5倍。而在一20℃下冷冻1 h后测试，它的黏度受影响很小。因此罗望子胶具有冷冻融化稳定性。罗望子胶在pH 7.0——7.5时比较稳定，超过这个范围其黏度则会降低，在无机酸介质中黏度降低得特别显著，但在使用有机酸时，在pH2.0——7.0范围内溶液黏度受pH值的影响很小，黏度下降的原因是由于其高聚物的解聚引起的；而pH在7.0——7.5时黏度达到是由于其分子伸展的缘故。

应用领域

1.【食品行业】：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷冻饮品，调味品，饮料类，烘焙制品，水产品，粮食制品，蛋及蛋制品等

2.【医药行业】：保健食品，基料，填充料，医药原料等

3.【饲料兽药】：动物饲料，营养饲料，水产饲料，维生素饲料等

4.【日化用品】：洗面乳，霜，化妆水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等

5.【实验试剂】：可用于实验研发

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