湖北如天食品级乙基麦芽酚 增味剂 改善口感 醇香型 大量供应
价格 | ¥135.00/千克 | ¥99.00/千克 | ¥79.00/千克 |
起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥1000 |
所在地 | 湖北 武汉 | 可售量 10000千克 |
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基本参数
品牌 | 如天 | 型号 | 食品级 |
有效物质含量 | 99 | 保质期 | 12个月 |
售卖方式 | 包装 | CAS | 4940-11-8 |
含量 | 99 | 主要物质 | 麦芽粉 |
外观 | 白色粉末 | 规格 | 25kg |
主要用途 | 增味剂 | 类型 | 粉末香精 |
执行质量标准 | GB | 产地 | 山东 |
是否进口 | 否 | 货号 | 见包装 |
产品规格 | 25kg/桶 | 执行标准 | GB |
食品添加剂生产许可证号 | 鲁XK13-217-16176 | 产品名称 | 乙基麦芽酚 |
特色服务 | 可分装拿样 | 主要营养成分 | 其他 |
是否危险化学品 | 否 |
A1型(纯香型)
其水果香味突出。添加进各种不同的水果、凉果制品、天然果汁,各种饮料、冷饮品、酒类、乳制品、面包糕点、酱油、中成药、化妆品及各种烟用香料,能明显提高果鲜味,苦、酸、涩等味,获得最适宜的水果香甜鲜味,同时,获得的口感。尤其是用其配制各种烟用香精香料,添加香烟中,使烟味更加醇香芬芳,吸后减少口腔、咽喉的干燥涩苦味,口、喉觉得圆滑舒适。
A2型(焦香型)
有极浓醇的焦糖香味,对各种食品原有的香甜鲜味有极强的增效作用。适用于肉制品、烧腊品、罐头、调味品、糖果、饼干、面包、巧克力、可可制品、麦片、槟榔、凉果蜜饯制品及各种饲料等。尤其添加进各种肉类制品,能和肉中的氨基酸起作用,明显提高肉香鲜味。因而,当今各类食品行业应用越来越广泛。
在肉制品加工中添加乙基麦芽酚后,乙基麦芽酚将于肌红蛋白中的铁离子发生络合反应,从而防止肌红蛋白降解成无铁的卟啉--球蛋白络合物。由于球蛋白络合物在一般状态下易于进一步分解,其产物一半是带浅绿色的卟啉,从而影响肉制品的风味和品质。乙基麦芽酚的存在将防止肌红蛋白降解的发生,或者是在不添加亚硝酸盐状态下,就可以使罐装熟肉呈粉红色。乙基麦芽酚还具有去除原料的杂味,保持长久的清香风味的功效,比如肉制品加工中冷冻肉的肉质、肉感、风味都不如鲜肉,如果加工中添加乙基麦芽酚,将缩短两者风味上的差异性。
A3型(增强焦香型)
具有纯度高、品质高、洁白度高、香气独特等优势,特征风味更突出,焦香味醇厚浓郁,受热溶解后余韵悠长,留香持久。在保持肉制品原有的特征香味的同时能地提高产品的香浓度,并有抑酸、抑苦、去腥、防腐等功效。适用于突出肉质感的火腿、盐水火腿、肉肠等肉制品中。
湖北如天生物工程有限公司
联系人:
李经理
服务热线:
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公司地址:
武汉市东湖新技术开发区光谷一路以西,南湖大道以北谷方5幢2层1号A1-160室
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