马铃薯淀粉如天生物食品级增稠剂厂家直销量大从优 1kg起订

价格	￥17/公斤	￥15/公斤	￥11.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥200
所在地	湖北武汉	可售量 10000公斤

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湖北如天生物工程有限公司

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所在地区：湖北省武汉市

主营产品：酶制剂, 甜味剂, 防腐剂, 抗氧化剂, 食用色素,

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基本参数

品牌	如天	型号	食品级
级别	食品级	主要用途	增稠剂
主要有效成分	马铃薯淀粉	包装	袋装
包装规格	25kg	等级	优级品
类别	食品级增稠剂	含量	0.99
有效物质含量	0.99	CAS	9005-25-8
执行质量标准	国标	包装类型	25kg/袋
保质期	见包装

湖北如天生物工程有限公司.jpg

中文名称：淀粉
中文别名：马铃薯淀粉; 药用淀粉; 玉米淀粉; 土豆淀粉; 稻米(ORYZA SATIVA)淀粉; 马铃薯(SOLANUM TUBEROSUM)淀粉; 木薯淀粉; 小麦(TRITICUM VULGARE)淀粉; 修饰淀粉; 预胶化淀粉
英文名称：Starch potato
CAS号：9005-25-8
EINECS号：232-679-6
物化性质：
本品为白色，无臭，无味粉末。有吸湿性。不溶于冷水，乙醇和。
产品用途：
分析上作碘的指示剂用作赋形剂以及食品增稠剂、稳定剂、填充剂等
马铃薯粉（Potato Flour）是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精细磨碎。它可以被用来作为增稠剂，尽管用于勾芡浓稠度不及太白粉，但是在一些烘焙食品，它能保持水分。
肉制品的
肉糜制品中加入淀粉后，对于改善产品的保水性及其组织状态均有明显的效果。这个过程是在加热过程中的由于淀粉的糊化引起的。新鲜的肉含有72%-80%的水分，其余的固体物质大部分为蛋白质。当肉制品受热时，蛋白质因变性而推动对水分的结合能力，而淀粉能够吸收这部分水分，糊化并形成稳定的结构。与其他淀粉相比，马铃薯变性淀粉糊化温度低，制品中蛋白质变性和淀粉糊化两种作用几乎同时进行，不会在内部形成小“水糖”。
马铃薯变性淀粉具有很高的膨胀度、吸水能力很强，在加热过程中，肉类蛋白质受热变性，形成网状结构，由于网眼中尚存一部分结合不够紧密的水分，被淀粉颗粒吸收固定，使淀粉颗粒变得柔软而有弹性，起到黏着和保水的双重作用。添加马铃薯变性淀粉的肉制品，组织均匀细腻，结构紧密，