湖北如天生物工程有限公司
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  • 所 在 地:湖北省 武汉市
  • 主营产品: 酶制剂 甜味剂 防腐剂 抗氧化剂 食用色素
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纯卡拉胶 如天生物 食品级 含量99% 增稠剂 使用效果 厂家直销 1kg起订

价格 125.00/公斤 120.00/公斤 115.00/公斤
起订量 ≥1 ≥25 ≥1000
所在地 湖北 武汉 可售量 10000公斤

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所在地区:湖北省 武汉市

主营产品: 酶制剂, 甜味剂, 防腐剂, 抗氧化剂, 食用色素,

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基本参数

品牌 如天 型号 食品级
级别 食品级 主要用途 增稠剂
主要有效成分 纯卡拉胶 包装 袋装
包装规格 25kg 等级 优级品
类别 食品级增稠剂 含量 0.99
有效物质含量 0.99 CAS 11114-20-8
执行质量标准 国标 包装类型 25kg/袋
保质期 见包装

通用主图45.jpg

【产品简介】

中文名:卡拉胶

本品为K型卡拉胶

外文名:kappa-Carrageenan

CAS:11114-20-8

分子式:C24H36O25S2

与刺槐豆胶、魔芋胶、黄原胶等胶体产生协同作用,能提高凝胶的弹性和保水性;

果冻中作用

卡拉胶作为凝固剂,可取代通常的琼脂、明胶及果胶等。用琼脂做成的果冻弹性不足,价格较高;用明胶做成果冻的缺点是凝固和融化点低,制备和贮存都需要低温冷藏;用果胶的缺点是需要加入高溶度的糖和调节适当的pH值才能凝固。卡拉胶没有这些缺点,用卡拉胶制成的果冻富有弹性且没有离水性,因此,其成为果冻常用的凝胶剂。

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