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基本参数
品牌 | 景昌 | 型号 | 食品级 |
级别 | 食品级 | 主要用途 | 增稠剂 |
主要有效成分 | 卡拉胶 | 包装 | 25kg |
包装规格 | 1*25 | 类别 | 增稠剂 |
含量 | 99% | 有效物质含量 | 99% |
CAS | 11114-20-8 | 执行质量标准 | 国标 |
保质期 | 2年 | 是否进口 | 否 |
产地 | 湖南 |
中文名:卡拉胶
别称:角叉菜角
性状:白色或浅褐色颗粒或粉末,无臭或微臭;口感粘滑;溶于约80度水,形成粘性;透明或轻微乳白色的易
流动溶液
用途:增稠剂;稳定剂;乳化剂;悬混剂;胶凝剂;粘结剂。
限量:各类食品,均为 GMP为限 含量:98%
在食品中的应用
冰淇淋(雪糕):乳清分离、延缓溶化。 甜果冻、羊羹:胶凝剂。
巧克力牛奶:悬浮,增加质感。 果汁饮料:使细小果肉粒均匀,悬浮,增加口感。
胶脂牛乳:滑润,增加质感。 软糖:优良胶凝剂。
炼乳:乳化稳定。 面包:增加保水能力,延缓变硬
馅饼:糊状效应,增加质感。
调味品:悬浮剂,赋形剂,带来亮泽感觉。
牛奶布丁:胶凝剂,增加质感。 罐装食品:胶凝,稳定脂肪。
冷冻发泡糕点:脂肪分离和脱液收缩现象,不易变形。 肉食品:肪收缩,粘结剂。
奶昔:悬浮,增加质感。 啤酒工业:澄清剂,稳定剂。
酸化乳品:增加质感,滑腻
湖南景昌生物制品有限公司
联系人:
闫先生
服务热线:
ꔄ퉔
公司地址:
湖南省 长沙市 芙蓉区
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