黄原胶价格源凯生物

价格	￥18.00/千克	￥16.00/千克
起订量	≥1	≥25
所在地	河南郑州	可售量 10000千克

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河南源凯生物科技有限公司

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公司官网： http://17303812224.51pla.com

所在地区：河南省郑州市

主营产品：食品添加剂., 营养强化剂, 饲料添加剂, 谷氨酸, 核甘酸, 瓜尔胶,

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基本参数

品牌	源凯	型号	食品级
级别	食品级	主要用途	增稠剂
主要有效成分	黄原胶	包装	25kg
包装规格	25kg	等级	优级品
类别	增稠剂	含量	99
有效物质含量	99	CAS	见说明
执行质量标准	国标	包装类型	桶装，袋装
保质期	24个月

一、简介

黄原胶又称黄胶、汉生胶，黄单胞多糖，是一种由假黄单胞菌属发酵产生的单孢多糖，由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料，经好氧发酵生物工程技术，切断1，6-糖苷键，打开支链后，在按1，4-键合成直链组成的一种酸性胞外杂多糖。 1952年由农业部伊利诺斯州皮奥里尔北部研究所分离得到的甘蓝黑腐病黄单胞菌，并使甘蓝提取物转化为水溶性的酸性胞外杂多糖而得到。

二、性状

白色至微黄色粉末，易溶于冷热水中，溶液中性，遇水分散，乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。黄原胶具有高粘度，高耐酸、碱、盐特性、高耐热稳定性、悬浮性、触变性等。

三、用途

1. 悬浮性和乳化性

黄原胶对不溶性固体和油滴具有良好的悬浮作用。黄原胶溶胶分子能形成超结合带状的螺旋共聚体，构成脆弱的类似胶的网状结构，所以能够支持固体颗粒、液滴和气泡的形态，显示出很强的乳化稳定作用和高悬浮能力。

2. 良好的水溶性

黄原胶在水中能快速溶解，有很好的水溶性。特别在冷水中也能溶解，可省去繁杂的加工过程，使用方便。但由于它有极强的亲水性，如果直接加入水小而搅拌不充分，外层吸水膨胀成胶团，会阻止水分进入里层，从而影响作用的发挥，因此必须注意正确使用。黄原胶干粉或与盐、糖等干粉辅料拌匀后缓促加入正在搅拌的水喂，制成溶液使用。

3. 增稠性

黄原胶溶液具有低浓度高粘度的特性(1水溶液的粘度相当于明胶的100倍)，是一种高效的增稠剂。

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