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基本参数
品牌 | 源凯 | 型号 | 食品级 |
有效物质含量 | 99 | 保质期 | 24个月 |
售卖方式 | 包装 | CAS | 见说明 |
含量 | 99 | 主要物质 | 谷氨酸钠 |
外观 | 桶装,袋装 | 规格 | 25千克 |
主要用途 | 增味剂 | 类型 | 谷氨酸钠 |
执行质量标准 | GB |
1.简介
外观:白色结晶
简介:在水中的溶解度,易溶于水。味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。
2.性状
外观:白色结晶
简介:在水中的溶解度,易溶于水。味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。
谷氨酸钠也叫MSG、Ve-tsin或,E621,被用来作为增味剂,添加在许多食品中来增加其原有的味道,。除了谷氨酸钠,谷氨酸及其其它盐(如谷氨酸钾)也有同样的作用。谷氨酸盐还有食品一种特殊的味道叫“鲜”,鲜已经被科学认定为除了甜、酸、咸和苦以外的第五种基本味道。由于谷氨酸盐是蛋白质的主要组分,因此在所有含有蛋白质的食物如肉、家禽肉、海产品、蔬菜和奶制品中均天然含有谷氨酸盐。自然地谷氨酸盐就被传统地用来增加食品的鲜味。
3.用途
谷氨酸盐在食物中的使用量通常为0.1到0.8之间。谷氨酸钠是一种谷氨酸盐,谷氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸之一。从营养的角度讲,也叫做非必须氨基酸,因为它可以被人体自身合成。谷氨酸盐存在于自然界中许多食品中,在肉、鱼、蔬菜、谷物产品里以蛋白质结合态形式存在,在西红柿、奶、土豆、豆酱和奶酪里以自由态形式存在。
西红柿、发酵的大豆制品、酵母提取物、某些尖奶酪,以及发酵或水解蛋白质产品(如酱油或豆酱)所能带来的调味作用中,部分归功于谷氨酸的存在。
河南源凯生物科技有限公司
联系人:
陈建雷
服务热线:
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公司地址:
河南省郑州市郑东新区天赋路19号
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