河南全集生物工程有限公司
  • 入驻年限:4
  • 所 在 地:河南省 郑州市
  • 主营产品: 营养强化剂 防腐剂 甜味剂 酸度调节剂 保鲜剂 改良剂 增稠剂 酸味剂 增味剂 烘培
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厂家直销 品质保障 复配糕点酸度调节剂 食品级 复配糕点酸度调节剂 量大价优

价格 62.00/桶 60.00/桶 58.00/桶
起订量 ≥1 ≥10 ≥1000
所在地 河南 郑州 可售量 10000桶

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基本参数

品牌 全集 型号 130-140
保质期 24个月 等级 食品级
执行质量标准 国标 包装类型
储藏方法 置阴凉干燥处 含量 0.99
产地 中国 名称 复配糕点酸度调节剂

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早苗(Bud)塔塔粉复配糕点酸度调节剂

规格:1.35kg/罐

储藏方式:存在阴凉干燥处,未用完的粉,请拧紧瓶盖

配料表:食品添加剂(酒石酸、酒石酸氢钾)、辅料(玉米淀粉)

使用范围:糕点

用量:0.3%~0.5%(用量为总配料的百分比)

使用方法:本品适用于制作乳沫类蛋糕或戚风蛋糕,置于蛋白部分,打发至干性发泡。

保质期:18个月(未开封时)

贮存条件:置于阴凉干燥处,避免阳光直射

使用说明:本品适用於各类发酵食品中,可制作乳沫类蛋糕或戚风蛋糕,置于蛋白部分,打发至干性发泡,依不同之配方,建议使用量为蛋白部分的1%-3%,总面糊量的0.3-0.35%。

塔塔粉,化学名为酒石酸钾,是制作戚风蛋糕必不可少的原材料之一。
戚风蛋糕是利用蛋清来起发的,蛋清偏碱性,PH值一般为7.6,



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