厂家供应食品级 透明质酸酶 玻璃酸酶 质量保证 量大价优
| 价格 | ￥770.00/kg | ￥765.00/kg | ￥755.00/kg |
| 起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥300 |
| 所在地 | 河南 郑州 | 可售量 10000kg |
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基本参数
| 品牌 | 全集 | 型号 | 食品级 |
| 规格 | 25kg | CAS | 105-11-3 |
| 有效物质含量 | 0.99 | 保质期 | 36个月 |
| 分类 | 酶制剂 | 含量 | 0.985 |
| 执行质量标准 | 国标 | 主要用途 | 营养强化剂 |
产品名称：玻璃酸酶
又名：透明质酸酶
别名：玻璃酸酯，玻璃糖醛酸酶，玻璃样酸酶
玻璃酸酶（hyaluronidase，HAase）是能使透明质酸产生低分子化作用酶的总称。
英文名称：hyaluronidase
透明质酸酶为白色粉末。
作用和用途：为一种能水解透明质酸的酶。
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、改善口感和风味。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味。
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。
河南全集生物工程有限公司
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河南自贸试验区郑州片区（郑东）普惠路67号升龙广场2号楼A座12层1205室
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