厂家供应食品级 柚苷酶 脱苦酶 酶制剂 高活力 质量保证 量大价优
| 价格 | ￥490.00/kg | ￥485.00/kg | ￥470.00/kg |
| 起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥300 |
| 所在地 | 河南 郑州 | 可售量 10000kg |
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基本参数
| 品牌 | 全集 | 型号 | 食品级 |
| 规格 | 25kg | CAS | 105-11-3 |
| 有效物质含量 | 0.99 | 保质期 | 36个月 |
| 分类 | 酶制剂 | 外观性状 | 白色粉末 |
| 含量 | 0.985 | 执行质量标准 | 国标 |
| 主要用途 | 营养强化剂 |
柚苷酶是一种能水解柚苷生成柚配基起到脱苦作用的酶。
物化性质：柚苷酶溶于水，不溶于乙醇。
柚苷酶作用的适pH值为3.5~5.0，适温度为50~60℃。
酶制剂。主要用于柚子和苦味橘子的果汁、果肉和果皮等的脱苦。用量为0.01％~0.05％，果汁的脱苦时间为1~4h（pH3.5~5.0，温度20~50℃）。需要脱苦的浓缩果汁，脱苦前不宜稀释，因为体系中糖浓度过高会抑制β-葡萄糖苷酶对野樱素的水解。
河南全集生物工程有限公司
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