河南全集生物工程有限公司
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  • 所 在 地:河南省 郑州市
  • 主营产品: 营养强化剂 防腐剂 甜味剂 酸度调节剂 保鲜剂 改良剂 增稠剂 酸味剂 增味剂 烘培
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厂家供应食品级 果胶酶 酶制剂 食品添加剂 量大价优

价格 70.00/kg 68.00/kg 60.00/kg
起订量 ≥1 ≥25 ≥300
所在地 河南 郑州 可售量 10000kg

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基本参数

品牌 全集 型号 食品级
规格 25kg CAS 105-11-3
有效物质含量 0.99 保质期 36个月
分类 酶制剂 含量 0.985
执行质量标准 国标 主要用途 营养强化剂



1果胶酶.png中文名称:果胶酶

英文名称:pectinase

果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清,对分解果胶具有良好的作用。

【PH值特性】
作用PH:2.5-6.0,最适作用PH3.5。
【温度特性】
作用温度为15-55℃左右。最适作用温度为 50℃。

【作用原理】

果胶酶是从根霉中提取的,使细胞间的果胶质降解,把细胞从组织内分离出来。
本品贮藏条件为4-15℃,一般为室温贮藏,避免阳光直射。

应用工艺(根据试验情况进行调整)

1、果酒工业:

可用于对水果(广泛应用于苹果、梨、草莓、山楂、酸枣、柠檬、黑加仑等)果汁的分离澄清,果酒生产按原料的万分之一至万分八添加;果汁澄清按原料的万分之0.2-万分之一添加。

2、饲料工业:

有效降解饲料中存在的非淀粉多糖等抗营养因子,提高饲料中营养物质的利用效率;促进蛋白质的合成,提高瘦肉率; 充分利用副产品等非常规饲料资源,降低配方成本。饲料行业每克原料15-20u。在饲料上根据计算的用量均匀混入饲料中。

3、纺织印染工业:

碱性果胶酶适用于麻类脱胶,去除苎麻、亚麻等影响麻类质量的果胶质,去除棉类纺织品中的果胶质和脂粉、酚类物质,增加棉织物的通透性、手感和印染质量,被广泛应用于棉、交织或混纺纤维、纱线和织物的各种前处理工序。注意事项:

1、此产品可完全溶于水,使用安全可靠。操作时要注意请勿直接与酶制剂接触,若有接触需及时用清水冲洗。

2、原包装打开后尽快使用,剩余部分需扎口保存。

3、本品在贮运中要避免雨淋和曝晒,禁止与有毒有害物质混运、混存。

储存:应储存于阴凉干燥处,严禁与有毒有害腐蚀物混放。

【运输】:防止日晒、雨淋;不能与有毒、有害物品混运;本品为非危险品,可按一般化学品运输。



【贮存】:应贮存在干燥清洁避光的环境中,严禁与有毒物质混放,以免污染。



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