万顺生物食品级卡拉胶添加量卡拉胶作用卡拉胶厂家

价格	￥66/千克	￥63/千克	￥58/千克
起订量	≥1	≥25	≥500
所在地	河南郑州	可售量 99999千克

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河南万顺生物科技有限公司

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所在地区：河南省郑州市

主营产品：食品添加剂, 营养强化剂,

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基本参数

品牌	万顺	型号	食品级
级别	食品级	主要用途	增稠剂
主要有效成分	卡拉胶	包装	25kg
包装规格	25kg	等级	一级品
类别	增稠剂	含量	99
有效物质含量	99	CAS	有
执行质量标准	国标	包装类型	桶装袋装
保质期	24个月

产品简介.jpg

卡拉胶又称：角叉菜角
卡拉胶性状：白色或浅褐色颗粒或粉末，无臭或微臭；口感粘滑；溶于约80度水，形成粘性；透明或轻微乳白色的易流动溶液
卡拉胶用途：增稠剂；稳定剂；乳化剂；悬混剂；胶凝剂；粘结剂。
包装：纸板桶
规格：25KG
储存：阴凉、干燥、通风常温的环境下保存
CAS号：9000-07-1
详细介绍：在食品中的应用冰淇淋(雪糕)：乳清分离、延缓溶化。甜果冻、羊羹：胶凝剂。巧克力牛奶：悬浮，增加质感。果汁饮料：使细小果肉粒均匀，悬浮，增加口感。胶脂牛乳：滑润，增加质感。软糖：优良胶凝剂。炼乳：乳化稳定。面包：增加保水能力，延缓变硬，加工干酪：防液收缩。馅饼：糊状效应，增加质感。婴儿奶粉：防脂和乳浆分离。调味品：悬浮剂，赋形剂，带来亮泽感觉。牛奶布丁：胶凝剂，增加质感。罐装食品：胶凝，稳定脂肪。冷冻发泡糕点：防止脂肪分离和脱液收缩现象，不易变形。肉食品：肪液收缩，粘结剂。奶昔：悬浮，增加质感。啤酒工业：澄清剂，稳定剂。酸化乳品：增加质感，滑腻牙膏：粘结。
卡拉胶也称鹿角菜胶或鹿角藻胶）是从红藻中提起的多糖植物胶，应用于食品卡拉胶具有形成亲水胶体，凝胶、增稠、乳化、威膜、稳定分散等特性，因而被应用于乳制品、冰淇淋、果汁饮料、面包、水凝胶（水果冻）、肉食品、调味品、罐头食品等方面。可调配成果冻粉、软糖粉、布丁粉、爱玉粉、西式火腿调配粉等。
检测项目质量标准

干燥失重 12总灰分 1540酸不溶性灰分 1酸不容物 2砷 5mg/kgPH值 811镉 2mg/kg汞 1mg/kg食品分类号食品名称使用量/(g/kg) 备注01.05.01 稀奶油按生产需要适量使用02.02.01.01 黄油和浓缩黄油按生产需要适量使用06.03.02.01 生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）按生产需要适量使用06.03.02.02 生干面制品 8.011.01.02 其它糖和糖浆(如红糖、赤砂糖、槭树糖浆) 5.012.09 香辛料类按生产需要适量使用中的使用量计14.02.01 果蔬汁（浆）按生产需要适量使用。万顺.jpg