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基本参数
型号 | 食品级 | 含量 | 99% |
有效物质含量 | 99% | 外观性状 | 粉末或结晶 |
保质期 | 24个月 | 级别 | 食品级 |
主要用途 | 甜味剂 | 用途 | 甜味剂 |
名称 | 麦芽糖粉 | 产地 | 陕西 |
规格 | 25kg | 包装规格 | 桶、袋、箱 |
产品名称 | 麦芽糖粉 | 产品英文名称 | Maltose |
产品含量 | 99% | 主要营养成分 | 麦芽糖粉 |
可售卖地 | 全国 | 是否进出口 | 否 |
产品规格 | 25kg | 性状 | 粉末或结晶 |
储存方式 | 阴凉干燥通风处 |
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一、简介
麦芽糖是麦芽二糖的简称,又称为D-麦芽糖、饴糖。由两分子α-D-葡萄糖通过α-1,4糖苷键连接、缩合、脱水而成的二糖。分子内还有一个游离的半缩醛羟基,属于还原糖,像葡萄糖一样能使多伦试剂及斐林试剂呈正性反应。以这种α-1,4-苷键方式连接起来成为一个长链的,即称为直链淀粉,分子量平均为2~20万。α-葡萄糖以1,4-苷键连接成的麦芽糖再进一步利用1,6-苷键连接成所得的淀粉称为支链淀粉,是水溶性的,在淀粉中占70~90%,分子量为100~600万。
二、性状
麦芽糖是一种白色晶体,熔点为160~165℃,熔化时有粘性。甜度不如蔗糖。有旋光性,其水溶液有变旋光现象。溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚,有还原性。麦芽糖的未成苷部分有α-与β-两种形式,在水溶液中,存在环状半缩醛与开链结构的互变平衡,属于还原糖,可水解为葡萄糖。有关麦芽糖的概述、理化性质、制备方法、应用等
三、用途
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。
陕西永威生物科技有限公司
联系人:
陈经理
服务热线:
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公司地址:
未央路169号银池品智天下1幢1单元10905-10
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