批发溶菌酶食品级酶制剂

价格	￥190.00/kg	￥185.00/kg	￥180.00/kg
起订量	≥1	≥25	≥500
所在地	山东菏泽	可售量 10000kg

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山东耀途生物工程有限公司

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公司官网： http://sdytswgc.21food.cn/

所在地区：山东省菏泽市

主营产品：酸度调节剂, 增稠剂, 营养强化剂, 氨基酸系列, 水分保持剂, 香精香料, 食用色素, 抗氧化剂, 酶制剂, 甜味剂, 防腐剂, 乳化剂, 品质改良剂,

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基本参数

品牌	耀途	型号	食品级
规格	1kg/包 .25kg/桶	CAS	12650-88-3
有效物质含量	99%	重金属	0.00001
酶活力保存率	99	砷含量	≤0.0003％
适用范围	食品	保质期	2年
分类	酶制剂	外观性状	粉末
酶活力	10万

一、简介

中文名称：溶菌酶

英文名称：Lysozyme

CAS号：12650-88-3

分子量：14000左右

二、性状

溶菌酶为白色或微白色冻干粉，溶于水，pI为11.0-11.35，适PH值6.5。

三、用途

溶菌酶酸性介质中可稳定存在，碱性介质中易失活；96℃， pH值为3条件下，15min后活力保持87%。抑制剂有碘、咪唑和吲哚衍生物、表面活性剂(十二烷基硫酸钠、醇类和碳链不少于12的脂肪酸)。1%水溶液在281.5nm处的吸光系数为26.4。通过水解细胞壁的肽聚糖来溶菌，酶反应： Micrococcus luteus或Micrococcus lysodeikticus菌悬浮液═溶菌并澄清。溶菌酶又称胞壁质酶或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶，是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶。微信图片_20220105091303.jpg