中辰品牌 中辰大饼柔软保湿剂 洛馍饼 乳化剂
价格 | ¥35.00/公斤 | ¥33.00/公斤 | ¥30.00/公斤 |
起订量 | ≥1 | ≥100 | ≥500 |
所在地 | 河南 郑州 | 可售量 10000公斤 |
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基本参数
品牌 | 中辰 | 型号 | 食品级 |
产地 | 中国 | 用途 | 大饼柔软保湿剂 |
性质 | 油溶性 | 性状 | 白色粉末 |
是否进口 | 否 | 分子式 | C3H7KN2O |
CAS | 202325-58-4 | 含量 | 99 |
软化保湿剂富含酵素:软化面筋,使产品在保质期内保持较好的柔软度,使产品组织细腻,表皮更薄;无化学产品不良风味,还能去除减少配方中化学添加剂的不良后味;天然素,能提升保鲜效果;效果,能有效油脂酸败。主要功能1.能显著提高杂粮面条的持水能力,防止面条在储存期间发生干Chemicalbook燥、崩裂、起皮的现象。2.可以持久保持杂粮面条的天然色泽,防止面条因氧化发生美拉德反应,不褐变、不变色。3.增加杂粮面条的弹性、韧性,使面条不断条、不粘连、不糊汤,爽滑润口,有咬劲。4.具有保鲜和防腐的双重效果,可有效延长杂粮面条的保鲜期3-5天,减少浪费,提高客户的经济效益。
(5)应用根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760--1996)中规定:双酒石酸单甘油酯用于植脂性粉末,5.0g/kg;氢化植物油、搅打过的奶油、面包、糕10g/kg。
实际生产中,双乙酰酒石酸单甘油酯用于面包,能明显增大面包体积,用量 0.49
0.5%,通常是将双乙酰酒石酸单甘油酯与单脂肪酸甘油酯、硬脂酰乳酸钙等复配使用于蛋糕生产中,制出的蛋糕具有体积大、组织细腻、口感好的特点。?
河南中辰生物科技有限公司
联系人:
李宏伟
服务热线:
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公司地址:
河南省郑州市产业集聚区
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